清燉鴨子的做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的清燉鴨子的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　材料準(zhǔn)備：

　　清燉鴨子的原料：鴨；

　　清燉鴨子的配料：蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；

　　清燉鴨子的做法：

　　1、鴨肉切小塊，泡水半小時；

　　2、鍋中不放油，加入控好水的鴨肉，煸一下，不加任何佐料；

　　3、高壓鍋中加煸好的鴨肉、蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、鹽、料酒，加足量水，燉20分鐘；

　　4、一道絕對不油膩的.清燉鴨肉完成了。

　　溫馨提示：

　　加山楂是為了讓鴨肉更容易熟，而且去腥。這種加了冰糖和山楂的清燉鴨肉，吃起來有一種不一樣的清香。

　　吃出健康：

　　鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

　　美食禁忌：

　　鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

　　清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富。科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對于25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時間長。

　　清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富�？茖W(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對于25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時間長，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。

　　另外，雖然鴿肉所含營養(yǎng)價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。

　　現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分。只吃鴿肉，反而會導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。

　　所以，想靠“多”吃鴿肉來“補(bǔ)”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上！

　　制作食材

　　鴿子1只，香菇2至3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5—8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。

　　制作流程

　　1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

　　2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時；

　　3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；

　　4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

　　輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。

　　營養(yǎng)成分

　　熱量：1354.6大卡、鉀：751.4毫克、磷：536.7毫克、胡蘿卜素：336微克、膽固醇：276毫克、鈉：261.95毫克、脂肪：123.4克

　　營養(yǎng)功效

　　促進(jìn)生長發(fā)育、改善缺鐵性貧血、增強(qiáng)記憶力。