素豆角餃子餡做法
素豆角餃子餡做法
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。 以下是小編整理的`關(guān)于素豆角餃子餡做法，歡迎閱讀。
食材
步驟
1.面粉加水加2克鹽，揉成光滑面團，裝保鮮袋里醒半小時
2.粉條煮透明，剁碎，豆角焯水后剁成細末，雞蛋打散炒熟，蔥切成蔥花，放上輔料里的材料拌勻
3.面團搓成長條，切成均勻的小劑子，不要太大
4.小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮，盡量搟圓點
5.取適量餡放中間，中間捏住，兩手一斗，成了一個餃子
6.餃子擺在篦子上
7.水燒開放上點鹽，放上水餃，用笊籬從下往上翻起水餃來，水開煮2-3分鐘，如果是生肉餡最好煮5分鐘
8.煮熟撈盤子里，用兩個盤子把水餃來回倒兩次，防止粘連
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