沙尖魚(yú)的做法大全

　　沙尖魚(yú)，又稱(chēng)沙鯪、沙鉆、船丁魚(yú)、麥穗，北方地區(qū)常稱(chēng)沙丁魚(yú)，南方地區(qū)叫沙尖魚(yú)，規(guī)屬海水魚(yú)；肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚(yú)又是著名的沙岸游釣魚(yú)種。沙尖魚(yú)是海魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，喜歡在暖水里把身體轉(zhuǎn)進(jìn)沙子里，露出頭來(lái)，愛(ài)吃青蟲(chóng)和蝦。沙尖魚(yú)含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口；據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。下面我們一起來(lái)了解一下沙尖魚(yú)。

　　沙尖魚(yú)的做法

　　沙尖魚(yú)，有的地方也叫沙丁魚(yú)，為近海暖水性魚(yú)類(lèi)，一般不見(jiàn)于外海和大洋。它們游泳迅速，通常棲息于中上層，但秋、冬季表層水溫較低時(shí)則棲息于較深海區(qū)。中國(guó)東南沿海擁有的豐富的沙丁魚(yú)類(lèi)資源是擬沙丁魚(yú)屬中的遠(yuǎn)東擬沙丁魚(yú)，略有不同。適合廣東大部分地區(qū)的氣溫。主要攝食浮游生物和硅藻等，因魚(yú)種、海區(qū)和季節(jié)而異。那么沙尖魚(yú)又應(yīng)該怎么吃呢？下面讓媽網(wǎng)百科給大家介紹一番吧。

　　一、香烤沙尖魚(yú)

　　主料：沙尖魚(yú)500g

　　輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、花椒適量、蔥花適量、白芝麻適量

　　做法：

　　1、將沙尖魚(yú)洗凈，加配料腌30分鐘；

　　2、錫紙抹油，放上腌好的魚(yú)；

　　3、220度10分鐘后，翻面，繼續(xù)烤10分鐘；

　　4、灑蔥花和白芝麻，裝盤(pán)即可食用。

　　二、干煎沙尖魚(yú)

　　主料：沙尖魚(yú)500g

　　輔料：鹽適量、油適量

　　做法：

　　1、將生的的沙尖魚(yú)殺開(kāi)，去鱗，洗凈肚子；

　　2、放上粗鹽涂抹，然后洗去粗鹽；

　　3、油熱后，將腌好的沙尖魚(yú)放入鍋中；

　　4、間歇的翻面煎；

　　5、知道兩面金黃色，出鍋。

　　沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　沙尖魚(yú)是一種海魚(yú)，通常潛入沙中生活，故俗稱(chēng)沙鉆仔。肉質(zhì)鮮美，脂肪含量高。沙尖魚(yú)含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。魚(yú)肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛(ài)的食物。那么沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家講解一下。

　　1、沙尖魚(yú)中含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

　　2、魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾�。�

　　3、魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　以上就是沙尖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)魚(yú)類(lèi)種類(lèi)繁多，但是其所含的營(yíng)養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過(guò)是各種營(yíng)養(yǎng)成分的多少而已。魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，人的身體比較健壯，壽命也比較長(zhǎng)。

　　沙尖魚(yú)的宜忌人群

　　沙尖魚(yú)，為鱚科海魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚(yú)又是著名的沙岸游釣魚(yú)種。主要分布于印度洋-西太平洋的熱帶海域，南非耐斯納至日本，澳大利亞、加勒多尼亞、土耳其及我國(guó)沿海均產(chǎn)之，粵西地區(qū)產(chǎn)量較高。沙尖魚(yú)的食用價(jià)值非常的大，那么是不是就意味著每個(gè)人都能吃沙尖魚(yú)了呢？它的適宜人群有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們介紹相關(guān)的信息。

　　其實(shí)沙尖魚(yú)跟其他類(lèi)型的魚(yú)類(lèi)一樣，都含有很高的`營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此一般的人都可以放心的食用。不過(guò)值得一提的是，加入對(duì)于海鮮會(huì)過(guò)敏的朋友的話，就不太適宜吃沙尖魚(yú)了。因此，對(duì)于海鮮過(guò)敏的朋友就要適當(dāng)?shù)募煽诓判小?/p>

　　一般的人食用沙尖魚(yú)的作用非常的大。沙尖魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。魚(yú)肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。另外，魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

　　經(jīng)過(guò)上述的介紹，相信大家對(duì)于沙尖魚(yú)的宜忌人群已經(jīng)有了一定的了解，希望大家有機(jī)會(huì)的話可以常食沙尖魚(yú)，增加身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的吸收也不失為一種好的選擇。

　　沙尖魚(yú)的飲食注意事項(xiàng)

　　沙尖魚(yú)體呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，頭呈錐形，口小，眼大。鱗片細(xì)小極易脫落。魚(yú)體背部黃棕色，腹部淡，尾鰭微凹。沙尖魚(yú)是海魚(yú)，它的肉質(zhì)非常的鮮美，因此很多人都會(huì)喜歡吃這一種魚(yú)。然而我們?cè)诔陨臣怍~(yú)的時(shí)候，有需要注意哪些事項(xiàng)呢？下面看看媽網(wǎng)百科為我們講解一下在吃沙尖魚(yú)的時(shí)候需要注意的一些事情。

　　1、沙尖魚(yú)不能與寒涼食物同食

　　沙尖魚(yú)本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

　　2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

　　食用沙尖魚(yú)飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

　　3、出血性疾病患者不宜食用沙尖魚(yú)

　　血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙尖魚(yú)，沙尖魚(yú)中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

　　以上就是我們?cè)谑秤蒙臣怍~(yú)的時(shí)候，需要注意的一些問(wèn)題，希望大家能夠牢牢記住，在吃之前看看自己是否適合吃，不然會(huì)導(dǎo)致身體的不適。

　　沙尖魚(yú)的挑選方法

　　沙尖魚(yú)中含有豐富的磷脂和蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，從而受到人們的喜愛(ài)。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)沙尖魚(yú)的時(shí)候，難免會(huì)遇到不會(huì)怎么選擇的時(shí)候。那么我們應(yīng)該怎樣挑選沙尖魚(yú)呢？下面媽網(wǎng)百科為我們帶來(lái)一些選擇沙尖魚(yú)的技巧。

　　1、檢查肉質(zhì)。在挑魚(yú)時(shí)要看肉質(zhì)是否有彈性，要買(mǎi)魚(yú)鰓呈淡紅色或暗紅色、眼球微凸且黑白清晰；

　　2、看看魚(yú)的外觀。一般沙尖魚(yú)的外觀完整，無(wú)鱗片脫落之現(xiàn)象；

　　3、看看魚(yú)的眼睛。一條新鮮的魚(yú)，一定有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚(yú)的眼珠下陷，色澤混濁，還是放棄為好；

　　4、魚(yú)是靠魚(yú)鰓呼吸的，所以魚(yú)鰓有很多毛細(xì)血管。魚(yú)如果死去多時(shí)魚(yú)鰓就不會(huì)顯得這么鮮紅。所以這也是一個(gè)重要的指標(biāo)。

　　5、魚(yú)鱗是判斷魚(yú)健康與否的重要指標(biāo)，健康的魚(yú)魚(yú)鱗整齊沒(méi)有出現(xiàn)很多脫落的情況。雖然運(yùn)輸情況可能有創(chuàng)傷魚(yú)難免掉鱗，但是如果魚(yú)鱗必須要有光澤有魚(yú)的黏滑感。

　　以上就是一些選擇沙尖魚(yú)的小技巧，相信大家都已經(jīng)有了一定的了解。其實(shí)選購(gòu)魚(yú)類(lèi)最主要的是要新鮮，因?yàn)樾迈r魚(yú)不僅口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更好，希望上面媽網(wǎng)百科介紹的方法可以幫助到有需要的朋友。