中式的早餐食譜大全及做法

　　大家都知道中國的美食是很多的，不妨小編介紹中式的早餐食譜大全及做法給你參考下吧。

　　一、紅棗雞蛋發(fā)糕

　　用料：小麥面粉150克、雞蛋2個、棗10顆、酵母粉1。5克、水70克、白砂糖30克

　　做法：

　　1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右（耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻后再加溶化了發(fā)酵粉的水，攪拌均勻）

　　2、加入面粉，攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，到入耐高溫的碗中（碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以）

　　3、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發(fā)酵50分鐘（現(xiàn)在是夏天，發(fā)酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鐘發(fā)好了）

　　4、看到發(fā)酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子

　　5、蒸好后燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發(fā)粘，蒸好的發(fā)糕中間是略突起的，如果是凹的.話，那是發(fā)酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的

　　二、迷你水果三明治

　　用料：吐司4片、獼猴桃1個、草莓醬1大勺、果醬（菠蘿）1大匙

　　做法：

　　1、將獼猴桃去皮，切成片，將吐司片切去四邊的硬邊，取1片吐司片涂上草莓醬，蓋上1片吐司片

　　2、在吐司片上放上獼猴桃片，再蓋上1片吐司片，在吐司片上涂上菠蘿醬，再取最后1片吐司片蓋在最上面

　　3、將吐司對切成三角形，再對切成小三角形，取4根牙簽插入4塊小吐司固定

　　4、好了，可以享用營養(yǎng)美味的早餐了

　　三、藍(lán)莓奶香麥片粥

　　用料：白米粥 3人份、燕麥 適量、牛奶 適量、藍(lán)莓 適量、冰糖 適量

　　做法：

　　1、煮3人份的白米粥；

　　2、藍(lán)莓洗凈，煮粥的時間把它放進(jìn)冰箱冷藏一下；

　　3、牛奶適量，具體的量根據(jù)自己的接受程度而定，沒把握的話可以邊放邊嘗，覺得可以了就行，免得一股腦倒進(jìn)一袋；

　　4、麥片適量，還可以再加些葡萄干，隨意就好；

　　5、粥煮到粘稠加入麥片略煮，然后關(guān)火；

　　6、加入適量牛奶，讓粥變成奶白色，吃起來有淡淡奶香味，再根據(jù)口味加入冰糖。晾至溫?zé)峋秃�，白米粥里加牛奶真的很好喝�?/p>

　　7、選你喜歡的容器盛入奶香麥片粥，然后從冰箱取出藍(lán)莓，不需全部倒進(jìn)粥里泡著，可以一邊喝粥一邊撒藍(lán)莓，很好吃。