鯽魚(yú)豆腐香菜湯的功效

　　鯽魚(yú)是主要以植物為食的雜食性魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克鯽魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，中醫(yī)經(jīng)常用它來(lái)熬制鯽魚(yú)湯來(lái)治療腎虧，胃寒，乳汁不下等癥狀，而豆腐也富含豆類所含的蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，對(duì)我們身體的好處也不少。下面是小編整理的鯽魚(yú)豆腐香菜湯的功效，歡迎閱讀

　　鯽魚(yú)豆腐香菜湯的功效　　增強(qiáng)免疫力

　　鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，和豆腐煮湯后不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還非常容易被我們吸收，所以鯽魚(yú)湯是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食用豆腐鯽魚(yú)湯可增強(qiáng)抗病能力，對(duì)肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病都有一定的改善效果，所以豆腐鯽魚(yú)湯可謂是一種滋補(bǔ)圣品了。

　　通乳汁、補(bǔ)腦

　　自古以來(lái)鯽魚(yú)湯就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，研究發(fā)現(xiàn)，鯽魚(yú)湯不僅能補(bǔ)充鐵元素和豐富的蛋白質(zhì)，還有助于產(chǎn)婦胸部的血液循環(huán)，增加產(chǎn)婦胸部乳汁的分泌。而且鯽魚(yú)湯里還含有豐富的維生素A，所以常喝豆腐鯽魚(yú)湯可以達(dá)到補(bǔ)肝養(yǎng)目的目的哦，而且豆腐鯽魚(yú)湯中還含有豐富的氨基酸，能對(duì)我們的腦細(xì)胞起到很好的滋補(bǔ)作用，從而達(dá)到一定的補(bǔ)腦效果。

　　美容

　　豆腐鯽魚(yú)湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。豆腐鯽魚(yú)湯的顯著功效就是促進(jìn)我們皮膚的膠黏蛋白的分泌。從而使我們的皮膚更加水嫩彈滑，所以常喝豆腐鯽魚(yú)湯可以達(dá)到顯著的美容效果哦。

　　豆腐鯽魚(yú)湯的食用禁忌

　　豆腐鯽魚(yú)湯雖然好喝，但是也不是適合所有人食用哦。首先鯽魚(yú)的膽固醇含量稍微偏高，對(duì)于高血脂，高膽固醇，脂肪肝的患者來(lái)說(shuō)千萬(wàn)別吃豆腐鯽魚(yú)湯哦。而且豆腐鯽魚(yú)湯對(duì)風(fēng)熱感冒還有一定的催化作用，所以感冒的時(shí)候也別喝鯽魚(yú)湯以免加重病情。鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高，所以喝鯽魚(yú)湯不要喝茶或者吃酸性食物哦。

　　鯽魚(yú)的`選購(gòu)

　　新鮮鯽魚(yú)眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質(zhì)比較鮮嫩。不宜買(mǎi)體型過(guò)大，顏色發(fā)黑的。

　　鯽魚(yú)的存儲(chǔ)

　　用浸濕的紙貼在魚(yú)的眼睛上，因?yàn)轸~(yú)視神經(jīng)后有條死亡腺，離水后就會(huì)斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時(shí)間，從而延長(zhǎng)魚(yú)的壽命。

　　豆腐鯽魚(yú)湯的做法　　材料

　　嫩豆腐一大塊，鯽魚(yú)一條，蔥，油適量，食鹽適量。

　　做法

　　1、把鯽魚(yú)內(nèi)臟清理干凈(讓魚(yú)檔幫忙處理)、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚(yú)身腌制15分鐘，備用。

　　2、嫩豆腐用清水輕輕過(guò)一下，然后切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。

　　3、鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開(kāi)，小火慢慢把鯽魚(yú)煎至兩面金黃，把火調(diào)至最大，加入適量的清水燒開(kāi)，倒入嫩豆腐再次燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。

　　通草鯽魚(yú)湯

　　主料：鮮鯽魚(yú)1尾，通草3克，豆腐200克，精鹽適量。

　　通草鯽魚(yú)湯的特色：

　　通草有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚(yú)、豆腐共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。

　　通草鯽魚(yú)湯的做法：

　　1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；黑豆芽洗凈。

　　2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚(yú)，用文火燉煮15分鐘后，加入豆腐、通草、精鹽，等魚(yú)熟湯成后，去豆芽、通草，即可食魚(yú)飲湯。

　　番茄鯽魚(yú)豆腐湯

　　鯽魚(yú)：和胃、健脾、活血通絡(luò)

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　番茄鯽魚(yú)豆腐湯的制作材料：

　　鯽魚(yú)一條 豆腐250克 番茄200克 姜

　　番茄鯽魚(yú)豆腐湯的家常做法：

　　1、把鯽魚(yú)宰了，看似有點(diǎn)殘忍，居然不太敢殺魚(yú)，一般都是在市場(chǎng)宰好再回家赫赫

　　2、準(zhǔn)備好番茄豆腐

　　3、鍋里熱油，用姜片擦鍋，把鯽魚(yú)兩面輕煎，因?yàn)橐�做湯，還是別煎得太過(guò)了！煎黃了是香，可是魚(yú)湯的清淡就少了些了哦、煎好的魚(yú)，和魚(yú)子，魚(yú)泡番茄，豆腐一同放深鍋煮二十分鐘，就可以看到奶白紅潤(rùn)的湯了