[摘要]康縣歷史悠久，文化底蘊深厚，地理位置特殊，是北茶馬古道的必經(jīng)之地。長期往來于北茶馬古道上的馱隊商販和腳戶，在販運貨物的同時，將陜西、四川、湖北等產(chǎn)茶地區(qū)的文化習(xí)俗傳播到康縣境內(nèi)，并將藏、氐、羌等民族文化融合，創(chuàng)造了獨特的地域文化。

[關(guān)鍵詞]康縣;北茶馬古道;地域文化

一、康縣茶馬古道概況及其主要路線

康縣位于秦嶺山脈以南，巴山以北，嘉陵江上游，處在陜甘川交界的“金三角”地帶。地域環(huán)境相對閉塞，由于境內(nèi)的石質(zhì)高山森林地貌，多大山、丘陵、河谷、盆地，山大溝深，羊腸小道，蜿蜒陡峭，溝溪縱橫，險潭眾多。歷史上是人口遷徙頻繁、多民族分布的山林地區(qū)。當(dāng)?shù)鼐用駷榱藵M足自己生存的物質(zhì)需要，商品運輸只有借助綿延盤旋在山區(qū)的茶馬古道。但是，康縣境內(nèi)的山間小道，有些地方依靠馬幫駝隊運輸貨物，牲口根本無法通過。因此，在康縣境內(nèi)的北茶馬古道上，除了馬幫馱隊運輸貨物之外，還活動著一支人數(shù)相當(dāng)龐大的運輸隊伍腳戶（當(dāng)?shù)厝怂追Q背腳子）。這些腳戶將當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的藥材、生漆、土布、土紙等物品輸出山林的同時，又將陜西資陽、漢中一帶的陜茶、四川的巴茶和湖北的湖茶等販運到康縣境內(nèi)，少部分銷售給當(dāng)?shù)鼐用瘢�更多的疏散到西北少�?shù)民族地區(qū)。

康縣境內(nèi)的茶馬古道全長300余公里，途經(jīng)16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。線路主要分中線、北線、南線三條。中線自陜西略陽D口進入康縣大南峪窯坪，經(jīng)七防關(guān)（今云臺大三岔）、白馬關(guān)（今云臺）、大堡鎮(zhèn)古洞流泓橋、長壩鎮(zhèn)，到達(dá)望關(guān)。一路向西，過武都去往甘南、青海。自望關(guān)往西北為北線，過平洛龍鳳橋、三功橋、太石鞏家山廊橋，沿西漢水向北過昌河壩進入西和，從打船壩渡口往東，過成縣西狹，到達(dá)天水、西安。南線從長壩經(jīng)黑馬關(guān)、咀臺、銅錢、陽壩與嘉陵道連接。

二、北茶馬古道地域文化生成的歷史原因

《武都縣志》記載，明世宗嘉靖十四年（1535），御史劉良卿言：“番地多馬而無所市，吾茶有禁而不得通。其勢必相求，而制之機在我。今茶司居民，竊易番馬以待商販，歲無虛日，及官易時，而馬反耗矣。請敕三茶馬司，止留二年之用，每年易馬當(dāng)發(fā)若干。正茶之外，分毫勿得夾帶，令茶價踴貴。番人受制，良馬將不可勝用。且多開商茶，通行內(nèi)地，官榷其半以備軍餉，而河（臨夏）、蘭（蘭州）、階（武都）、岷（臨潭）諸近番地，禁賣如故。更重通番之刑為律例�！边@段文字說明了明世宗嘉靖年間階州屬地康縣茶馬交易的真實狀況�？悼h望關(guān)西南連接川藏茶馬古道，經(jīng)甘南到青藏高原，東接陜西，南通巴蜀，是北茶馬古道上的重要交通樞紐之一�！锻ㄖ尽酚涊d：“望賊關(guān)（今望關(guān)鄉(xiāng)石貓梁隘口），在州（階州）北一百七十里，道出秦州要路，為州境險隘，有兵把守。”望關(guān)東北是明朝洪武年間官方設(shè)置在平洛古鎮(zhèn)的茶馬驛站，也是漢藏茶馬貿(mào)易的中心、民族經(jīng)濟文化交流的場所。清朝詩人李宗堂曾描寫到：“山名明月（位于今天的平洛鎮(zhèn)）幾何年！云鎖峰巒林萬千。滾滾嘉陵潮足底，巍巍鐵籠到眉端。眼觀隴右十余縣，勢壓終南萬里山……” 鐵籠關(guān)（今太石山）位于平洛鎮(zhèn)的東北部10公里處�！犊悼h要覽》記載：“鐵籠關(guān)扼文、武、成、康交通要沖。”由此可見，官方沿康縣茶馬古道由陜?nèi)敫蚀笠?guī)模運輸茶葉的壯觀場面，使其他地區(qū)的茶馬古道黯然失色。據(jù)明何孟春《余冬序錄摘抄內(nèi)外篇》記載，歐陽倫從四川走私茶葉用的運輸工具是馬拉大車，而且一次走私就是50輛�！段潆A備志》記載，水洞寺“西源出打茶溝。宋明奸商偷販私茶之道，望賊關(guān)（今望關(guān)鄉(xiāng)石貓梁隘口）有示禁碑”。示禁碑現(xiàn)存半塊，刻有 “察院明文”、“巡按陜西監(jiān)察（御史）”、“茶馬販通番捷路”等碑文，它是康縣茶馬古道歷史的重要佐證，是中國茶馬古道上遺存的一塊“活化石”。云臺古鎮(zhèn)（古代稱白馬關(guān)）更是北茶馬古道文化發(fā)達(dá)之地，它的東面有明政府設(shè)在七防關(guān)（又稱散關(guān)，今康縣大山岔）的茶馬巡檢司。隴南市地方志辦公室工作人員認(rèn)為：“在明代后期，散關(guān)道因其較為平坦易行，沿途人口密集，其繁榮程度已超過略陽至徽縣、秦州商道�！鼻宄�詩人齊賜履在《白馬關(guān)》一詩中寫道：“白馬關(guān)前路正斜，離亭一望已無涯。云連棧道三千里，煙鎖層城百萬家�！鄙藤Q(mào)繁榮，促進了造幣業(yè)的發(fā)展。據(jù)《康縣志》記載， 1510年（明朝武宗正德五年），銅錢壩（今銅錢鄉(xiāng)）曾設(shè)銅錢鑄造所，鑄行銅錢。今銅錢壩即由此得名。

許多地方學(xué)者認(rèn)為，康縣的過境“古道”繁榮于清朝至解放以前，新中國成立以后，隨著略武、江武、康陽等公路的開通和寶成鐵路的通車，古老的商道失去了它應(yīng)有的功能，走向了衰落。但是康縣的北茶馬古道是一個有待進一步研究探討的歷史課題。筆者認(rèn)為，早在秦漢時期康縣境內(nèi)的道路即已成型，禮縣大堡子山秦公墓、著名的“漢三頌”中的《西狹頌》、《M閣頌》就是有力證據(jù)。民間與北茶馬古道有關(guān)的文物、有關(guān)古道的遺址都比較豐富。尤其在茶文化習(xí)俗方面，至今保留著豐富多彩的飲（吃）茶方式和與茶有關(guān)婚嫁、喪葬禮節(jié)，具有濃厚的茶文化底蘊。

三、北茶馬古道地域文化生成的生活習(xí)俗特征原因 康縣山區(qū)，地勢起伏，差異較大，在東漢時期已是少數(shù)民族雜居的地區(qū)，官方就注重古道的修復(fù)。但是在飲茶之風(fēng)日盛的唐末，就遭到了嗜茶如命的少數(shù)民族吐蕃的進入，而且吐蕃定居長達(dá)一百多年。隨后歷代封建王朝政權(quán)的更替，官方管理也比較松散，一直到明朝中期才有所加強。

據(jù)《康縣志》記載，明太祖洪武十年（1377），在七防關(guān)（今康縣云臺小山岔）設(shè)巡檢司一員。可是在明末以后，古道就受到李自成起義等戰(zhàn)事沖擊，官方管理經(jīng)常失控，崇禎九年（1636）十二月，李自成率軍走西川之苗成，又出沒階州，途經(jīng)康縣平洛鎮(zhèn)。次年九月，再次經(jīng)過今天康縣的望關(guān)鄉(xiāng)、長壩鎮(zhèn)、云臺鎮(zhèn)、大山岔、窯平等地進入漢中。

由于山大溝深，許多地方一直被原始森林覆蓋，康縣的“古道”雖然難以行走，但比較隱蔽，適宜避難、遷移人口、定居藏身。這些定居下來的外來人口與當(dāng)?shù)孛褡迦诤虾�，便形成了具有區(qū)域自然特征的文化習(xí)俗，而這種習(xí)俗受到茶馬古道文化的熏染，茶文化習(xí)俗將少數(shù)民族的嗜茶愛茶之風(fēng)變異、發(fā)展和傳承了下來。罐罐茶是康縣勞動人民對傳統(tǒng)茶文化飲食習(xí)俗的發(fā)展，尤其面茶，可以說是康縣茶文化習(xí)俗的名片。

四、北茶馬古道文化在人們生活中的主要遺風(fēng)

近代以前的康縣，位于川甘茶馬古道和陜甘茶馬古道的線性網(wǎng)絡(luò)上，今天稱之為北茶馬古道。從線性路線的外延來看，它以今天康縣望鄉(xiāng)的石貓梁隘口為樞紐，北線外延與陰平道蜀道相接，可能形成于唐朝末年，完善于宋朝，歷史久遠(yuǎn)，沿途物質(zhì)文化遺產(chǎn)比較豐富。中線到達(dá)漢中，通往陜南、湖北產(chǎn)茶區(qū)。南線與陜南進川的劍昭蜀道相接，其形成時間可追溯到漢代，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)沉淀醇厚。這兩條路線一直到康縣解放以前仍然十分繁榮。今天，康縣茶文化的生活習(xí)俗主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）茶是康縣勞動人民的主要飲食內(nèi)容

小罐清茶：一年四季，康縣境內(nèi)的鄉(xiāng)下百姓普遍早上、中午、晚上喝冷水煮沸的小罐兒釅茶，春夏解渴。秋冬季節(jié)，將少量的茶葉用食用油微炒，裝入小罐，煮沸調(diào)上鹽，喝著驅(qū)寒。

面茶：一種罐罐面茶，另一種大鍋面茶。做法基本相同，將老葉茶和帶根須的紅蔥皮、生姜、香豆、茴香、藿香等配料一同油炒，裝進大罐，或放入鍋中，加水調(diào)面熬煮，再將備好的油渣、豆腐丁、洋芋丁、核桃仁、雞蛋等調(diào)料，調(diào)入即可，每日早餐必喝這樣的面茶，紅白喜事宵夜大多也是面茶。

泡茶：家里來客，或鄉(xiāng)里串門，主人都會沏出濃郁的茶水獻上招待客人。

（二）茶文化與婚姻嫁娶密切相關(guān)

在康縣鄉(xiāng)下，婚嫁禮儀中流行著“三茶”之說。媒婆說成婚姻后，一般男方要到女方家中進行“茶訪”，喝茶聊天，彼此了解家族背景、家庭經(jīng)濟狀況，增進情感。結(jié)婚之前，男方要送去六色聘禮：茶、糖、煙、酒、布、飾，訂婚也有“定茶”之稱。完婚三天之后，女方回娘家小住，個別地方有“回茶”之稱。

（三）茶文化與祭喪密切相關(guān)

茶在康縣的祭喪禮儀中尤為重要。祭祀神靈，首先要向神像獻茶（小罐清茶），叫奠茶。人去世之后，鄉(xiāng)下常有“背茶”之說。給逝者陪葬，棺材下面要鋪一層茶葉。下葬時，還必須用茶水暖墓穴。

（四）茶文化習(xí)俗相關(guān)的禮節(jié)

茶是康縣當(dāng)?shù)鼐用裾写�客人的最好飲食。罐罐清茶敬客人，二三盅比較釅，敬客人最好，鄉(xiāng)下百姓常說：“頭盅污垢，二盅的茶，三盅四盅頂呱呱”。面茶則不同于清茶，面茶一般頭盅必須敬上賓或長輩，然后依次敬奉。另外，每逢新春佳節(jié)，親戚鄰居還要互敬面茶，互送茶葉，以示和睦吉祥的祝福。不管是罐罐清茶還是面茶，敬客一般不能超過三盅，否則表示雙方都不禮貌。

康縣的各族人民世代生息在秦巴山區(qū)，受地域性環(huán)境的影響及茶馬古道文化的熏染，人民群眾酷愛飲茶，茶文化習(xí)俗具有明顯的地域性特征。這些，都與唐宋以來少數(shù)民族的“無茶則病”、“寧可一日無食，不可一日無茶”的傳統(tǒng)生活習(xí)俗有關(guān)，也反映出了康縣勞動人民嗜茶如命的生活情感。