中考營養(yǎng)食譜歸納1

　　中考食譜：牛奶花生粥(早餐)

　　早餐：牛奶花生粥

　　原料：牛奶，花生米，枸杞，銀耳，冰糖。

　　制作：先將泡好的銀耳、花生米入鍋中煮20分鐘，待材料煮熟時，將水倒出，加入鮮牛奶、枸杞、冰糖稍煮一下便可食用。配：叉燒包(超市中有售)按照說明放入微波爐中加熱，番茄或小黃瓜生食。

　　功效：高考[微博]前休息不好，銀耳、枸杞、花生具有益氣養(yǎng)血的作用，能有效補充體力。

　　家長[微博]在給考生準備中考[微博]早餐時要注意以下幾點問題：

　　1、如果考生*時不喝牛奶或豆?jié){，那么最好不要喝，因為那樣有可能會引起腸胃不適，影響考試。

　　2、豆?jié){和牛奶要喝溫?zé)岬�，且不要往里面加糖等甜的調(diào)味劑，否則容易引起脹肚等不適癥狀。

　　3、有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡，這是不可取的，因為咖啡易引起尿頻。

　　4、考生也可以在早餐的時候喝一杯鮮榨的果汁，但也不宜放糖，建議早上不要吃生的水果。

　　5、不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品。

　　6、早餐不能吃得過咸，如果就著粥吃一點榨菜、醬豆腐是可以的，但也要適度。

　　7、有些考生喜歡早上吃肉類的食物，比如火腿腸、醬肉等，這也是不利于考試的，建議以清淡食物為主。

　　中考食譜：蛋包飯(午餐)

　　中餐：美味雞蛋包飯

　　主料：米飯、雞蛋、肉餡、玉米粒、香菇、胡蘿卜、蘆筍、香蔥。

　　調(diào)味料：鹽、雞精、色拉油

　　制作：雞蛋打成液汁，肉餡入鍋中炒一下，加進切碎的香菇、胡蘿卜、蘆筍及玉米粒、香蔥，一同翻炒均勻，將適量的米飯入鍋中炒成蛋炒飯起鍋備用，鍋中倒油燒熱后改小火，將蛋液均勻地倒入鍋中，攤成蛋餅勿翻面，將蛋炒飯鋪在蛋皮的一邊，將另一邊蛋皮合上成月牙形，稍煎一下即可裝盤，蛋包上淋點番茄沙司就是蛋包飯了。

　　配：粉條雞湯、水果即可。

　　提醒：午餐要吃得比*時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小時后可以喝一瓶酸奶，幫助促進消化。

　　中考食譜：醬汁煎雞腿與牛肉燉蘿卜(晚餐)

　　晚餐：醬汁煎雞腿

　　主料：雞腿。配料：玉米罐頭、番茄醬、蒜瓣。調(diào)味料：白酒、鹽、胡椒、油。

　　制作：雞腿剔骨一剖為二，雞皮朝下，用刀將雞肉橫切四五刀，不要切到雞皮上，撒上鹽、胡椒粉腌漬片刻，鍋中倒油燒熱，加入蒜末炒香，加入番茄醬、白酒煮開后轉(zhuǎn)小火煮至汁濃稠成番茄醬汁，盛出備用；*底鍋中刷上油，雞腿肉皮朝下*鋪鍋中，以中火煎至表皮帶有燒烤的顏色，翻面煎另一面，兩面均煎好時，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘裝盤，淋上做好的番茄醬汁即可上桌。

　　配：冬瓜蝦皮雞蛋湯、米飯、辣蘿卜條即可。

　　牛肉燉蘿卜

　　主料：

　　牛腩(依個人食量)、白蘿卜半個、胡蘿卜1根、豌豆1小碗。

　　調(diào)料：

　　花椒粉、鹽、雞精、山楂2顆。

　　制作方法：

　　1.牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點鹽。放入山楂和幾片姜。

　　2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊。

　　3.這時候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來能讓蘿卜更營養(yǎng)，而且口感也更好。

　　4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋。

　　健康提示：

　　牛肉燉蘿卜制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好。

　　牛肉，甘，*，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。有膻味。入脾、胃經(jīng)。補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。

　　牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。

　　蘿卜，含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

　　提醒：晚餐吃多少與休息時間有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。以半葷半素為宜，晚餐別吃太多富含纖維素的蔬菜，例如大白菜葉、芥蘭、芹菜等，因為這些食物易引起胃腸紊亂。

　　晚餐還不宜吃得過飽，睡前一小時內(nèi)就不要再吃任何東西了。如果餓了，可以吃幾塊餅干充饑，但絕對不能多吃。睡前最好洗個澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠，能提高睡眠質(zhì)量。

　　有的家長[微博]喜歡在中考[微博]前夕為孩子準備特別的飯菜。專家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大變臉，腸胃需要一定的適應(yīng)期，反而容易影響身體狀態(tài)。

　　此外，一些本身就容易出現(xiàn)腸胃問題的考生，要特別注意腹部保暖，避免腹部受涼。于大夫提醒考生和家長，在中考期間，切記不要迷戀冷飲，最好的解暑辦法就是吃西瓜，可在午餐后吃一兩塊西瓜或其他水果，但要適量。家長還可以熬些清熱祛暑的綠豆湯、山楂水或銀耳蓮子湯等。

　　【香脆三絲】

　　原料：洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。調(diào)料：鹽、姜末、蒜泥；紅尖椒、花椒、大料、色拉油

　　做法步驟：

　　1、菜**，瀝凈余水，切成細絲，撒上鹽5—10分鐘殺去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌勻後裝盤

　　2、花椒數(shù)粒、大料2—3瓣、紅尖椒用干布擦凈剪成細絲，放在一小碗內(nèi)，將燒熱的.素油(清香油、花生油皆可)倒在一起調(diào)和，涼後再淋到菜絲上。

　　特點：白、綠、黃、紅色耀目，口感香脆清爽，百吃不膩，富含維生素，低糖低脂，有益健康。

　　【魚香苦瓜】

　　原料：苦瓜500克，豆瓣醬1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2只，香油、醬油、白糖、醋各適量。

　　做法步驟：

　　1、將苦瓜去瓜蒂，*剖成兩瓣，去瓤後切成細絲，放入開水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸涼；紅辣椒去蒂及籽，切成細絲，也焯一下，浸涼待用。

　　2、炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味，再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油、白糖、醋炒勻，盛出晾涼制成調(diào)味汁。

　　3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤內(nèi)，淋上調(diào)味汁、香油，拌勻即可。

　　特點：香脆清口，魚香味比較濃�？喙峡裳a膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽�？喙喜韬�豐富的維生素B1，C及各種元素礦物質(zhì)，非常適合考試前期。

　　【蓮子豬心湯】

　　蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心**切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等調(diào)味即成。此湯益智安神，補血養(yǎng)心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。

　　【豆制品】

　　考前幾天的膳食和考試當(dāng)日是有一定區(qū)別的。豆制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白就是考前需要補充的重要營養(yǎng)素，其氨基酸構(gòu)成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質(zhì)為植物蛋白，不會對身體帶來負擔(dān)。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

　　【深海魚】

　　深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大腦必需的物質(zhì)，這種物質(zhì)對維持和提高記憶力有很大幫助。當(dāng)然，記憶力的提高并不是說考試當(dāng)日吃點深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚，如三文魚、金槍魚、秋刀魚等，推薦大家多食用秋刀魚，魚油中富含DHA，而且價格也實惠。

　　【金針菇拌黃瓜】

　　金針菇，又被譽為“益智菇”，氨基酸含量高，對增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，考試期間食用可保持大腦清醒。家長可考慮將此菜品加入高考食譜。

　　原料：金針菇150克、草黃瓜2根、紅椒半個、

　　調(diào)料：大蒜4瓣、鹽、生抽、糖、陳醋、香油適量

　　做法：

　　1、金針菇剪去根部，**，逐根分開；

　　2、入開水中焯一下；

　　3、撈出，迅速過涼，擠干水分；

　　4、黃瓜切絲；

　　5、紅椒切絲；

　　6、大蒜拍扁后剁成碎末；

　　7、添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油，調(diào)成味汁兒；

　　8、以上原料混合；

　　9、淋上味汁兒

　　10、拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　1、食用未熟透的金針菇會中毒，所以金針菇必須煮軟煮熟后才能食用；

　　2、金針菇?jīng)霭柚�前必須焯水，然后過涼，口感才會脆滑鮮嫩；

　　3、黃瓜切絲比擦絲析出的水分要少。

中考營養(yǎng)食譜歸納2

　　中考食譜：牛奶花生粥(早餐)

　　早餐：牛奶花生粥

　　原料：牛奶，花生米，枸杞，銀耳，冰糖。

　　制作：先將泡好的銀耳、花生米入鍋中煮20分鐘，待材料煮熟時，將水倒出，加入鮮牛奶、枸杞、冰糖稍煮一下便可食用。配：叉燒包(超市中有售)按照說明放入微波爐中加熱，番茄或小黃瓜生食。

　　功效：高考[微博]前休息不好，銀耳、枸杞、花生具有益氣養(yǎng)血的作用，能有效補充體力。

　　家長[微博]在給考生準備中考[微博]早餐時要注意以下幾點問題：

　　1、如果考生*時不喝牛奶或豆?jié){，那么最好不要喝，因為那樣有可能會引起腸胃不適，影響考試。

　　2、豆?jié){和牛奶要喝溫?zé)岬模�且不要往里面加糖等甜的調(diào)味劑，否則容易引起脹肚等不適癥狀。

　　3、有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡，這是不可取的，因為咖啡易引起尿頻。

　　4、考生也可以在早餐的時候喝一杯鮮榨的果汁，但也不宜放糖，建議早上不要吃生的水果。

　　5、不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品。

　　6、早餐不能吃得過咸，如果就著粥吃一點榨菜、醬豆腐是可以的，但也要適度。

　　7、有些考生喜歡早上吃肉類的食物，比如火腿腸、醬肉等，這也是不利于考試的，建議以清淡食物為主。

　　中考食譜：蛋包飯(午餐)

　　中餐：美味雞蛋包飯

　　主料：米飯、雞蛋、肉餡、玉米粒、香菇、胡蘿卜、蘆筍、香蔥。

　　調(diào)味料：鹽、雞精、色拉油

　　制作：雞蛋打成液汁，肉餡入鍋中炒一下，加進切碎的香菇、胡蘿卜、蘆筍及玉米粒、香蔥，一同翻炒均勻，將適量的米飯入鍋中炒成蛋炒飯起鍋備用，鍋中倒油燒熱后改小火，將蛋液均勻地倒入鍋中，攤成蛋餅勿翻面，將蛋炒飯鋪在蛋皮的一邊，將另一邊蛋皮合上成月牙形，稍煎一下即可裝盤，蛋包上淋點番茄沙司就是蛋包飯了。

　　配：粉條雞湯、水果即可。

　　提醒：午餐要吃得比*時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小時后可以喝一瓶酸奶，幫助促進消化。

　　中考食譜：醬汁煎雞腿與牛肉燉蘿卜(晚餐)

　　晚餐：醬汁煎雞腿

　　主料：雞腿。配料：玉米罐頭、番茄醬、蒜瓣。調(diào)味料：白酒、鹽、胡椒、油。

　　制作：雞腿剔骨一剖為二，雞皮朝下，用刀將雞肉橫切四五刀，不要切到雞皮上，撒上鹽、胡椒粉腌漬片刻，鍋中倒油燒熱，加入蒜末炒香，加入番茄醬、白酒煮開后轉(zhuǎn)小火煮至汁濃稠成番茄醬汁，盛出備用；*底鍋中刷上油，雞腿肉皮朝下*鋪鍋中，以中火煎至表皮帶有燒烤的顏色，翻面煎另一面，兩面均煎好時，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘裝盤，淋上做好的.番茄醬汁即可上桌。

　　配：冬瓜蝦皮雞蛋湯、米飯、辣蘿卜條即可。

　　牛肉燉蘿卜

　　主料：

　　牛腩(依個人食量)、白蘿卜半個、胡蘿卜1根、豌豆1小碗。

　　調(diào)料：

　　花椒粉、鹽、雞精、山楂2顆。

　　制作方法：

　　1.牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點鹽。放入山楂和幾片姜。

　　2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊。

　　3.這時候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來能讓蘿卜更營養(yǎng)，而且口感也更好。

　　4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋。

　　健康提示：

　　牛肉燉蘿卜制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好。

　　牛肉，甘，*，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。有膻味。入脾、胃經(jīng)。補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。

　　牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。

　　蘿卜，含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

　　提醒：晚餐吃多少與休息時間有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。以半葷半素為宜，晚餐別吃太多富含纖維素的蔬菜，例如大白菜葉、芥蘭、芹菜等，因為這些食物易引起胃腸紊亂。

　　晚餐還不宜吃得過飽，睡前一小時內(nèi)就不要再吃任何東西了。如果餓了，可以吃幾塊餅干充饑，但絕對不能多吃。睡前最好洗個澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠，能提高睡眠質(zhì)量。

　　有的家長[微博]喜歡在中考[微博]前夕為孩子準備特別的飯菜。專家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大變臉，腸胃需要一定的適應(yīng)期，反而容易影響身體狀態(tài)。

　　此外，一些本身就容易出現(xiàn)腸胃問題的考生，要特別注意腹部保暖，避免腹部受涼。于大夫提醒考生和家長，在中考期間，切記不要迷戀冷飲，最好的解暑辦法就是吃西瓜，可在午餐后吃一兩塊西瓜或其他水果，但要適量。家長還可以熬些清熱祛暑的綠豆湯、山楂水或銀耳蓮子湯等。

　　【香脆三絲】

　　原料：洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。調(diào)料：鹽、姜末、蒜泥；紅尖椒、花椒、大料、色拉油

　　做法步驟：

　　1、菜**，瀝凈余水，切成細絲，撒上鹽5—10分鐘殺去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌勻後裝盤

　　2、花椒數(shù)粒、大料2—3瓣、紅尖椒用干布擦凈剪成細絲，放在一小碗內(nèi)，將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起調(diào)和，涼後再淋到菜絲上。

　　特點：白、綠、黃、紅色耀目，口感香脆清爽，百吃不膩，富含維生素，低糖低脂，有益健康。

　　【魚香苦瓜】

　　原料：苦瓜500克，豆瓣醬1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2只，香油、醬油、白糖、醋各適量。

　　做法步驟：

　　1、將苦瓜去瓜蒂，*剖成兩瓣，去瓤後切成細絲，放入開水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸涼；紅辣椒去蒂及籽，切成細絲，也焯一下，浸涼待用。

　　2、炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味，再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油、白糖、醋炒勻，盛出晾涼制成調(diào)味汁。

　　3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤內(nèi)，淋上調(diào)味汁、香油，拌勻即可。

　　特點：香脆清口，魚香味比較濃�？喙峡裳a膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽�？喙喜韬�豐富的維生素B1，C及各種元素礦物質(zhì)，非常適合考試前期。

　　【蓮子豬心湯】

　　蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心**切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等調(diào)味即成。此湯益智安神，補血養(yǎng)心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。

　　【豆制品】

　　考前幾天的膳食和考試當(dāng)日是有一定區(qū)別的。豆制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白就是考前需要補充的重要營養(yǎng)素，其氨基酸構(gòu)成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質(zhì)為植物蛋白，不會對身體帶來負擔(dān)。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

　　【深海魚】

　　深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大腦必需的物質(zhì)，這種物質(zhì)對維持和提高記憶力有很大幫助。當(dāng)然，記憶力的提高并不是說考試當(dāng)日吃點深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚，如三文魚、金槍魚、秋刀魚等，推薦大家多食用秋刀魚，魚油中富含DHA，而且價格也實惠。

　　【金針菇拌黃瓜】

　　金針菇，又被譽為“益智菇”，氨基酸含量高，對增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，考試期間食用可保持大腦清醒。家長可考慮將此菜品加入高考食譜。

　　原料：金針菇150克、草黃瓜2根、紅椒半個、

　　調(diào)料：大蒜4瓣、鹽、生抽、糖、陳醋、香油適量

　　做法：

　　1、金針菇剪去根部，**，逐根分開；

　　2、入開水中焯一下；

　　3、撈出，迅速過涼，擠干水分；

　　4、黃瓜切絲；

　　5、紅椒切絲；

　　6、大蒜拍扁后剁成碎末；

　　7、添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油，調(diào)成味汁兒；

　　8、以上原料混合；

　　9、淋上味汁兒

　　10、拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　1、食用未熟透的金針菇會中毒，所以金針菇必須煮軟煮熟后才能食用；

　　2、金針菇?jīng)霭柚�前必須焯水，然后過涼，口感才會脆滑鮮嫩；

　　3、黃瓜切絲比擦絲析出的水分要少。

中考營養(yǎng)食譜歸納3

　　1.早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。

　　2.午餐是考生一日中主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，它為午后考試活動做好準備。

　　3.晚餐攝入食物的量，與休息時間遲早有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。晚餐還不宜吃得過飽。

　　中考三天食譜一

　　第一天

　　早餐：小豆粥、花卷、茶雞蛋、海米圓白菜、肉末炒蘆筍

　　午餐：米飯、蝦仁炒豆腐、肉片炒菜花、尖椒土豆絲、***雞蛋湯

　　晚餐：烙餅、清蒸鱸魚、肉片炒芹菜、醋烹豆芽菜、菠菜豆腐湯

　　第二天

　　早餐：餛飩、燒餅、益智拌三絲、拌藕片、醬豆腐午餐：花卷、燒魚塊、肉末海帶絲、雞柳炒三丁、天麻魚頭湯

　　晚餐：米飯、肉末燒豆腐、海米炒菜花、香菇炒甘藍、蘿卜絲湯

　　第三天

　　早餐：豬肉包子、小米粥、醬甘露、桃仁拌青筍、香干芹菜

　　午餐：米飯、蝦仁燴豌豆、肉片炒鮮蘑、山藥爆

　　中考三天食譜二

　　第一天

　　早餐：豆?jié){、菜包子2個。

　　午餐：米飯、豌豆炒蝦仁、黃瓜溜肉片、冬瓜湯。

　　晚餐：米飯、糖醋排骨、香菇炒油菜、蘿卜粉絲湯、甜橙1個。

　　第二天

　　早餐：牛奶、饅頭夾火腿。

　　午餐：米飯、雞蛋炒木耳、綠豆芽炒蒜苗、醬肝、白菜豆腐湯。

　　晚餐：水餃（面粉、豬肉、青菜、蝦仁）、西瓜。

　　第三天

　　早餐：牛奶、面包夾雞蛋。

　　午餐：米飯、清蒸鯽魚、肉炒青椒、紫菜蝦皮湯。

　　晚餐：米飯、鮮蘑炒菠菜、菜花雞丁、***蛋花湯、蘋果1個。

　　注：食鹽及調(diào)味品未計算在內(nèi)，建議每日食鹽用量不宜超過6克；可酌情添加課間餐或點心。

　　保證足夠的熱能和營養(yǎng)素

　　中考三天食譜三

　　食譜一

　　早餐：牛奶1杯，雞蛋1個，全麥面包2片，蔬菜沙拉1份。

　　中餐：米飯，栗子燒雞，炒絲瓜，紫菜蛋花湯。

　　晚餐：米飯或面條，肉末燒豆腐，香菇小白菜，冬瓜海帶蝦皮湯。

　　食譜二

　　早餐：豆?jié){1杯，餅1張，麥片粥1碗，水果一個(蘋果、梨、橙子均可)。

　　中餐：紅豆飯，清炒蝦仁，清燉魚，三鮮豆腐。

　　晚餐：面條，菠蘿炒肉片，木耳炒雞蛋。

　　食譜三

　　早餐：玉米粥1碗，肉菜包子2個，水果沙拉1份。

　　中餐：饅頭，炒香菇肉片，清蒸魚，涼拌黃瓜，羅宋湯。

　　晚餐：水餃或餛飩，什錦蔬菜拌菜一份。

中考營養(yǎng)食譜歸納3篇擴展閱讀

中考營養(yǎng)食譜歸納3篇（擴展1）

——營養(yǎng)食譜及做法3篇

營養(yǎng)食譜及做法1

　　牛肉胡蘿卜粥

　　材料：牛肉，胡蘿卜，清水，食用油，粳米，調(diào)味品適量。

　　制作方法：把胡蘿卜，牛肉分別洗干凈切成細末，粳米洗干凈之后放入砂鍋用小火煮開，等到粥濃笛膜的時候，把胡蘿卜末，牛肉用大火煮開，然后在用小火燜15分鐘就可以了。

　　蔬菜小雜炒

　　材料：胡蘿卜，蘑菇，土豆，植物油，芝麻油，淀粉，各種調(diào)味品。

　　制作方法：把以上所有的調(diào)品切成塊，把所有的食物直接放進去炒，用煸炒的方式效果最好，其可以最好的保持住營養(yǎng)，再者也可以保持各種菜的口感。

　　功效：多種蔬菜一起搭配，看著就特別有食欲，可以抓住孩子的好奇心的特點，把*時孩子不愛吃的組合起來，做成色澤鮮艷的飯菜來吸引他們。

　　芹菜炒豬肝

　　材料：芹菜，豬肝，生抽，酒，生粉，糖，生姜汁，各種調(diào)味品。

　　制作方法：把豬肝洗干凈，切成小塊，用開水焯一下，然后把豬肝在生抽，等調(diào)味品腌制十分鐘，把芹菜洗干凈，切成塊，用開水燙水燙一下，瀝出水分，然后把熱鍋把豬肝和芹菜一起炒熟，然后放入各種調(diào)味品。

　　功效：補血，提高身體抵抗力，同時還能促進孩子的食欲是一個很不錯的選擇。

　　功效：牛肉含有多種對身體健康有好處的微量元素，由其是可以促進孩子的生長發(fā)育，可入脾經(jīng)，具有安中益氣的作用，同時還可以消水腫，胡蘿卜，健脾，安五臟，去寒濕，兩者集合可以提高孩子自身的免疫力，最適合給孩子做成粥吃了，口感十分，營養(yǎng)十分，你的'寶寶一定會喜歡的。

　　回鍋魚

　　材料：草魚，***，醬油，長紅泡椒，淀粉，花生油，調(diào)味品苦干。

　　做法：把草魚處理干凈切成塊狀，然后在把生姜切成姜末，把大蒜，蔥綠一起綠成段，紅泡椒切碎。接著把處理好的魚放入容器之中加料酒之后進行腌制10分鐘左右，腌制好的魚沾上干淀粉，然后把油燒開，記得多放一些油，接著把處理好的魚塊用小火慢慢的煎成金黃色后撈出來，在換一口鍋放入準備好的花生油，把泡椒，生姜，大蒜等調(diào)味品炒香，放入***醬上色，如果喜歡多點水份的可以適當(dāng)加入水，淀粉，調(diào)成汁倒入鍋內(nèi)，然后中火，把剛煎好的魚塊放入就可。

　　功效：吃魚可以讓孩子變聰明，而且這道回鍋魚色香味俱全，絕對可以打開孩子的胃口的。

營養(yǎng)食譜及做法2

　　牛肉胡蘿卜粥

　　材料：牛肉，胡蘿卜，清水，食用油，粳米，調(diào)味品適量。

　　制作方法：把胡蘿卜，牛肉分別洗干凈切成細末，粳米洗干凈之后放入砂鍋用小火煮開，等到粥濃笛膜的時候，把胡蘿卜末，牛肉用大火煮開，然后在用小火燜15分鐘就可以了。

　　蔬菜小雜炒

　　材料：胡蘿卜，蘑菇，土豆，植物油，芝麻油，淀粉，各種調(diào)味品。

　　制作方法：把以上所有的調(diào)品切成塊，把所有的食物直接放進去炒，用煸炒的方式效果最好，其可以最好的保持住營養(yǎng)，再者也可以保持各種菜的口感。

　　功效：多種蔬菜一起搭配，看著就特別有食欲，可以抓住孩子的好奇心的特點，把*時孩子不愛吃的組合起來，做成色澤鮮艷的飯菜來吸引他們。

　　芹菜炒豬肝

　　材料：芹菜，豬肝，生抽，酒，生粉，糖，生姜汁，各種調(diào)味品。

　　制作方法：把豬肝洗干凈，切成小塊，用開水焯一下，然后把豬肝在生抽，等調(diào)味品腌制十分鐘，把芹菜洗干凈，切成塊，用開水燙水燙一下，瀝出水分，然后把熱鍋把豬肝和芹菜一起炒熟，然后放入各種調(diào)味品。

　　功效：補血，提高身體抵抗力，同時還能促進孩子的食欲是一個很不錯的選擇。

　　功效：牛肉含有多種對身體健康有好處的微量元素，由其是可以促進孩子的生長發(fā)育，可入脾經(jīng)，具有安中益氣的作用，同時還可以消水腫，胡蘿卜，健脾，安五臟，去寒濕，兩者集合可以提高孩子自身的免疫力，最適合給孩子做成粥吃了，口感十分，營養(yǎng)十分，你的寶寶一定會喜歡的。

　　回鍋魚

　　材料：草魚，***，醬油，長紅泡椒，淀粉，花生油，調(diào)味品苦干。

　　做法：把草魚處理干凈切成塊狀，然后在把生姜切成姜末，把大蒜，蔥綠一起綠成段，紅泡椒切碎。接著把處理好的魚放入容器之中加料酒之后進行腌制10分鐘左右，腌制好的魚沾上干淀粉，然后把油燒開，記得多放一些油，接著把處理好的魚塊用小火慢慢的煎成金黃色后撈出來，在換一口鍋放入準備好的花生油，把泡椒，生姜，大蒜等調(diào)味品炒香，放入***醬上色，如果喜歡多點水份的可以適當(dāng)加入水，淀粉，調(diào)成汁倒入鍋內(nèi)，然后中火，把剛煎好的魚塊放入就可。

　　功效：吃魚可以讓孩子變聰明，而且這道回鍋魚色香味俱全，絕對可以打開孩子的胃口的。

營養(yǎng)食譜及做法3

　　木耳娃娃菜，木耳可以起到很好的潤肺止咳的作用，而且也可以補氣血，經(jīng)常吃木耳的話，可以讓皮膚變得紅潤，也可以讓皮膚變得更好，娃娃菜里面含有豐富的維生素和鋅元素，還有葉綠素，都是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，兩種蔬菜搭配在一起的話，可以起到很好的養(yǎng)生作用。

　　絲瓜炒蛋，絲瓜里面可以起到很好的預(yù)防皮膚衰老的物質(zhì)，可以讓皮膚更加的白皙，因為絲瓜里面有著維生素c的成分，可以保護皮膚，還可以幫助我們淡化斑點，可以讓你的皮膚變得細嫩潔白，絲瓜里面的維生素c含量非常的高，可以起到預(yù)防很多疾病的作用。

　　肉末豆腐，肉末，還有豆腐里面的蛋白質(zhì)非常的豐富，豆腐的蛋白都是完全蛋白，是人體所需要的營養(yǎng)元素和人體非常的接近，營養(yǎng)價值非常的高，大豆蛋白可以降低我們的'學(xué)制，還可以預(yù)防心血管疾病，對于生病以后需要調(diào)理的人來說非常的好。

　　上面給大家介紹的就是健康營養(yǎng)的晚餐食譜還有做法，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，健康有營養(yǎng)的晚餐對我們來說非常的重要，在晚餐的時候大家一定不要吃得太飽，不然就會給身體帶來很大的負擔(dān)，今天小編就給大家介紹到這里了，希望可以給大家?guī)�來一定的幫助�?/p>
中考營養(yǎng)食譜歸納3篇（擴展2）

——中考食譜及營養(yǎng)餐搭配技巧3篇

中考食譜及營養(yǎng)餐搭配技巧1

　　●早餐主食

　　牛奶、五香茶葉蛋或者咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包;小菜：煮花生、蒸雞蛋羹、清炒菠菜。

　　營養(yǎng)師提醒：早餐和午餐之間可用一點方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點***、黃瓜或其他水果作為加餐，以補充高度緊張的學(xué)習(xí)造成的腦疲勞。

　　●午餐主食

　　肉包、米飯、面條;主菜：土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋;小菜：豆腐絲、素什錦、蒸茄子。

　　營養(yǎng)師提醒：最近市場上的蔬菜品種非常多，家長可以輪流葷素搭配，做出豐富的主菜和小菜。

　　●晚餐主食

　　綠豆大米粥、麻醬花卷;主菜：炒肝尖、干煸茭白;小菜：五香熏魚(帶魚)、可口蘿卜、老醋海蜇頭。

　　營養(yǎng)師提醒：宵夜最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主，如粥、雞蛋***面等，輔之以含蛋白質(zhì)、維生素C豐富的雞蛋、菜花、苦瓜、酸棗、山楂、提子等食物。常熬夜時，白天也同樣要加強營養(yǎng)，盡量多攝取一些魚、肉等動物蛋白質(zhì)，打好身體的基礎(chǔ)，以彌補熬夜帶來的損失。

中考營養(yǎng)食譜歸納3篇（擴展3）

——夏季兒童營養(yǎng)食譜3篇

夏季兒童營養(yǎng)食譜1

　　冬瓜魚圓

　　原料：冬瓜5OO克、鮮魚肉30O克、白胡椒粉、料酒、淀粉少許、精鹽6克、蔥花、差未、蒜末各5克、雞湯3OO毫升、蛋清適量。

　　做法

　　1、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一個方向拌勻后制成魚圓，和雞湯一起放入鍋中，上火燒煮。

　　魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒

　　3、冬瓜切丁，倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。

　　清涼魚丁

　　原料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克，青魚中段400克;蔥姜汁、 雞精、鹽、精制油、淀粉適量。

　　做法

　　1、青魚去內(nèi)臟、魚鱗、魚皮和骨刺，取魚肉制成茸，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清、淀粉拌和上勁。取一方盤，將魚肉放入盤中攤*上籠蒸熟，取出，冷卻后改刀成魚丁。

　　2、黃瓜、胡蘿卜**削皮，苦瓜**、去籽，均成丁;炒鍋倒入精制油燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁煸炒至熟;然后放入魚丁，加黃酒及少許湯汁;加鹽、雞精、白糖調(diào)味，濕淀粉勾芡，滴入麻油即可。

　　番茄牛肉

　　番茄牛肉很營養(yǎng)

　　原料：牛腿肉500克、番茄150克;干辣椒、花椒、蔥、姜、糖、醬油、 鹽、油、料酒各適量。

　　做法

　　1、牛肉切片，加鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌制半小時。

　　2、干辣椒段、番茄切片;炒鍋上火，舀油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。

　　3、鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味;加清水、牛肉、鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加糖、味精、麻油即可。

　　玉米汁浸肉松豆腐

　　原料：肉碎100克、玉米粒100克、山水豆腐1盒(約500克)。

　　做法

　　1、將玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;山水豆腐上鍋蒸熟。

　　2、將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

　　荷葉粥

　　荷葉粥很美味

　　原料：新鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖適量。

　　做法

　　1、梗米**、煮粥，粥熟后加適量冰糖攪勻。

　　2、趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。

　　雞油黃瓜煲

　　雞油黃瓜煲

　　原料：取黃瓜500克、雞油15克、精鹽4克、味精3克、黃酒5克、鮮湯200克、 精制植物油200克、香菜15克、火腿片5片。

　　做法

　　1、黃瓜去皮、剖兩半、挖芯、切成6.5厘米左右長的條，用刀修成一樣粗細。

　　2、炒鍋入油，燒至三成熱，放黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。

　　3、鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。

　　4、煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即可。

中考營養(yǎng)食譜歸納3篇（擴展4）

——專屬一歲寶寶的營養(yǎng)食譜3篇

專屬一歲寶寶的營養(yǎng)食譜1

　　營養(yǎng)價值：香蕉富含維生素和礦物質(zhì)，容易消化，非常適合寶寶食用。

　　用料：香蕉半根、米粉4勺(米粉勺、可酌量加減)。

　　做法

　　1、香蕉切斷，搗成泥。

　　2、加入4勺米粉到香蕉泥中。

　　3、加熱水并攪拌。

專屬一歲寶寶的營養(yǎng)食譜2

　　營養(yǎng)價值：西蘭花含鈣高，母乳喂養(yǎng)的寶寶相對來說容易缺鈣，不過寶寶消化能力還沒發(fā)展完全，應(yīng)該將西蘭花搗成泥，寶寶更容易吸收。

　　用料：小米適量、西蘭花1朵、香蕉半根。

　　做法

　　1、香蕉塊與小米同煮。

　　2、西蘭花下水焯去農(nóng)藥、切碎。

　　3、將壓成菜泥的西蘭花倒進香蕉小米粥即可。

專屬一歲寶寶的營養(yǎng)食譜3

　　營養(yǎng)價值：胡蘿卜富含維生素A，銀鱈魚營養(yǎng)價值之高，被葡萄牙人稱為液體的黃金，富含維生素A、蛋白質(zhì)、維生素D、鈣等。

　　用料：鱈魚50克，胡蘿卜半根。

　　做法

　　1、鱈魚、胡蘿卜分別蒸熟，搗成泥。

　　2、大米**煮成粥。

　　3、胡蘿卜銀鱈魚粥完成。

中考營養(yǎng)食譜歸納3篇（擴展5）

——1歲寶寶營養(yǎng)食譜200篇

1歲寶寶營養(yǎng)食譜1

　　一、蘋果南瓜紅棗泥

　　食物原料：

　　蘋果南瓜紅棗泥1／2瓶、南瓜營養(yǎng)米粉25克水

　　制作方法：

　　1、準備好蘋果南瓜紅棗泥和南瓜營養(yǎng)米粉；

　　2、將南瓜營養(yǎng)米粉用約120毫升的溫開水調(diào)成糊；

　　3、倒入蘋果南瓜紅棗泥，攪拌均勻。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　南瓜、蘋果、紅棗都是我們生活中常見的食品，這三種食物中的營養(yǎng)成份都很高。南瓜是我們生活中經(jīng)常食用的高鈣、高鋅、高鐵、低鈉的食品之一，內(nèi)含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪等成分；蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素；而紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。同時，鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一，食用這些食物，寶寶補血效果明顯，以此**增加了寶寶的'免疫力。

　　二、什錦蛋絲

　　食物原料：

　　雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

　　制作方法：

　　1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）；

　　2、再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會起孔變老）；

　　3、冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒**挖去籽，胡蘿卜**，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　雞蛋富含維生素a、d、b及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素；加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養(yǎng)陣容強大，真可謂絕好大組合。

1歲寶寶營養(yǎng)食譜2

　　一、蘋果南瓜紅棗泥

　　食物原料：

　　蘋果南瓜紅棗泥1／2瓶、南瓜營養(yǎng)米粉25克水

　　制作方法：

　　1、準備好蘋果南瓜紅棗泥和南瓜營養(yǎng)米粉；

　　2、將南瓜營養(yǎng)米粉用約120毫升的溫開水調(diào)成糊；

　　3、倒入蘋果南瓜紅棗泥，攪拌均勻。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　南瓜、蘋果、紅棗都是我們生活中常見的食品，這三種食物中的營養(yǎng)成份都很高。南瓜是我們生活中經(jīng)常食用的高鈣、高鋅、高鐵、低鈉的食品之一，內(nèi)含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪等成分；蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素；而紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。同時，鐵是合成血紅蛋白的.主要原料之一，食用這些食物，寶寶補血效果明顯，以此**增加了寶寶的免疫力。

　　二、什錦蛋絲

　　食物原料：

　　雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

　　制作方法：

　　1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）；

　　2、再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會起孔變老）；

　　3、冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒**挖去籽，胡蘿卜**，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　雞蛋富含維生素a、d、b及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素；加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養(yǎng)陣容強大，真可謂絕好大組合。

1歲寶寶營養(yǎng)食譜3

　　材料：15克雞肝、15克雞架湯、100克大米；少許醬油、熟芝麻

　　做法：

　　1）將雞肝放水中煮，除去血污，再換水煮10分鐘，撈起，放入碗內(nèi)研碎；

　　2）將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀；

　　3）把大米煮成粥，然后加入雞肝糊，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即可。

1歲寶寶營養(yǎng)食譜4

　　材料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜；適量油、蔥姜末、鹽、醬油

　　做法：

　　1）將面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加適量水，和成面團發(fā)酵；

　　2）將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡；

　　3）把發(fā)酵好的面團加入堿水，揉勻，搟成面片；

　　4）將面片抹入肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

中考營養(yǎng)食譜歸納3篇（擴展6）

——一周歲寶寶營養(yǎng)食譜3篇

一周歲寶寶營養(yǎng)食譜1

　　1、土豆地雷

　　食材：大米200克、香菇100克、豬肉餡100克、圣女果1顆、奶酪1片、海苔1片、食鹽適量、醬油適量。

　　做法：將米飯蒸熟。香菇洗干凈，切丁。炒鍋油熱后放入肉末翻炒片刻，放入香菇，加入醬油、食鹽炒熟。蒸熟的米飯放入碗中壓實，倒扣入盤中。把炒好的菜圍在一圈。用海苔剪出眼睛嘴巴，奶酪片做出牙齒，圣女果用菜梗插在米飯上。

　　2、雜蔬丸子

　　食材：土豆300克、玉米(鮮)100克、紅蘿卜50克、香菇30克、芹菜10克、食鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。

　　做法：將芹菜剁成未，將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。土豆去皮切成簿片，放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥，加入玉米淀粉，用手揉成泥狀。土豆泥中加入鹽和糖，加入1/2小匙雞粉，混合均勻，加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未，拌勻成面團，取1小塊面團，用手揉圓。外層沾裹上玉米粒，依次將所有小丸子做好，擺在盤內(nèi)。蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開大火蒸15分鐘左右即可。

　　3、青椒胡蘿卜山藥泥

　　食材：山藥、胡蘿卜、青椒、色拉油、食鹽、香油。

　　做法：將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末。在鍋中倒點油，將它們炒至斷生。等山藥冷卻后，壓成泥。將壓好的山藥泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入鹽，將所有食物抓勻。準備好果凍模，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥，用勺子壓緊。再倒扣在盤中，即可開吃。

　　4、巧虎米飯

　　食材：米飯、玉米、青豆、胡蘿卜、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。

　　做法：將米飯壓實，倒扣在盤子上，取一團米飯用保鮮**住捏出巧虎的兩個耳朵。蛋黃里加入適量玉米淀粉攪拌均勻，倒入蛋黃液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。玉米、青豆、胡蘿卜丁準備好。炒鍋放油，油熱后放入雞肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒繼續(xù)翻炒，最后加入適量蠔油。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。