杏鮑菇的做法家常做法
杏鮑菇的做法家常做法
杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。小編下面為你整理了關(guān)于杏鮑菇的做法，希望對你有所幫助。
食材準(zhǔn)備：
杏鮑菇2個(gè)
生抽適量、蠔油適量
鹽少許、老抽少許、
糖少許、食用油少許、
香蔥少許、白芝麻少許、
杏鮑菇的做法步驟：
1. 杏鮑菇2個(gè)，洗凈后切成5—6厘米長的段狀
2. 取其中一段，切成薄厚均勻的大片;依次完成其他。
3. 在薄片上切成十字花刀，類似魷魚卷的切法。
4. 取適量生抽、蠔油，少許老抽，少許鹽、糖提味，調(diào)一碗料汁。
5. 將改好刀的杏鮑菇片放入料汁中腌制15分鐘左右。
6. 取平底鍋加熱，倒入少許、食用油，將杏鮑菇片放入鍋中中小火煎制。
7. 待杏鮑菇煎出少許、水份后，倒入適量腌制的料汁。
8. 大火收汁即可。
9. 盛盤撒少許、白芝麻、香蔥粒點(diǎn)綴。
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