第1篇：涼拌蝦皮的做法與價值是什么

涼拌蝦皮的做法

涼拌蝦皮怎么做好吃呢？做法很簡單，蝦皮好吃又有營養(yǎng)，夏天的時候拿來涼拌更十足下飯哦！下面小編就為大家涼拌蝦皮的做法！吃貨們趕緊來學一學吧！

做法一

材料：香菜、蝦皮

做法：

1、香菜洗凈切小段，裝盤。

2、鍋里放油，下蝦皮慢炒，炒成酥酥的金黃*就可以啦。

3、蝦皮放在香菜上，加糖、醋、一點點醬油，拌一拌就好啦。（口重的話可以加鹽和麻油）

做法二

原料：蝦皮50克，*尖椒40克，香蔥5克、味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各適量

做法：

1、*椒洗凈，香菜切丁，備用。

2、將蝦皮用涼開水洗凈后放入容器內，調入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入*椒、香蔥拌勻即成。

涼拌蝦皮的熱量高嗎

涼拌蝦皮的熱量高嗎？涼拌蝦皮的熱量并不高哦。下面我們一起來了解一下！

據研究，每一百克蝦皮中大約含有153千大卡的熱量。對于不少既想減肥又愛吃的吃貨們來說，吃蝦皮完全不用擔心會胖哦！蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、*、鎂、*等礦物質及維生素a、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。

涼拌蝦皮的營養(yǎng)價值

如果你的涼拌菜菜單還停留在拍黃瓜或者拌西紅柿的話，那么你就out啦！涼拌蝦皮也是一道人氣涼拌哦！它口感*爽且咸香入味，不僅能提高你的食欲還能補充營養(yǎng)哦！下面我們就來了解一下這小小的蝦皮究竟有什么營養(yǎng)價值吧！

1、涼拌蝦皮的蛋白質含量高

以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39、3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

2、涼拌蝦皮的礦物質元素含量高

蝦皮的營養(yǎng)還不止這些，它的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的*元素，鐵、鈣、*的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和*的含量為991毫克和582毫克。

涼拌蝦皮好吃又營養(yǎng)，老少咸宜，是夏天不可錯過的涼拌美食哦！

涼拌蝦皮隔夜能不能吃

夏天一到，很多人喜歡在夏季做涼拌菜吃，而且常常做一次連吃幾頓。如果吃不完，就將其*凍在*箱，隔天再吃，其實這種做法很不健康哦！比如說經常吃的涼拌蝦皮就不能隔夜吃辣！這是為什么呢？

夏天是細菌大量滋生繁殖的季節(jié)，涼拌菜并未經過高溫燒煮等處理，是引起細菌*食物中毒的高危食品，最好不要吃隔頓涼拌菜。另外，海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝腎功能，隔夜后的涼拌蝦皮也很有可能已經變質，所以應該現(xiàn)制現(xiàn)吃，不要隔夜吃哦。

涼拌蝦皮不能和什么一起吃

中醫(yī)講究“*食同源”也就是說食補同樣能給身體補充所需的營養(yǎng)，但是食補也要得當，一些東西是不能一起吃的，比如說吃涼拌蝦皮就不能和其他食物一起吃，那么涼拌蝦皮不能和什么一起吃呢？下面小編為大家羅列出幾種不能同時吃的食物，趕緊關注！

1、蝦皮和紅棗不能同吃：紅棗與蝦皮同吃會中毒

2、蝦皮與菠菜不能同吃：菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收

3、蝦皮與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。

蝦皮除了和以上幾種食物不能同食意外，吃起來也有許多講究。蝦皮含有二*基亞**等揮發(fā)*亞*基化合物，會導致攝入多余的致癌物質。因此在食用之前一定要用水浸泡，沖洗干凈了才能吃哦！

第2篇：蝦皮的涼拌做法大全

蝦皮非常補鈣，但它通常是作為配料放進湯里。少量蝦皮就是含鈣量非常低，所以不妨試試用蝦皮做主角吧。下面是小編整理的蝦皮的涼拌做法大全，希望對你有所幫助！

食材主料

蝦皮80克

輔料

亞麻籽油適量

鹽適量

紅燈籠椒30克

二荊條14克

老姜8克

大蔥6克

大蒜5克

料酒適量

白醋適量

步驟

1.備好食材：蝦皮，紅燈籠椒，二荊條，老姜，大蔥，大蒜，亞麻籽油。

2.蝦皮用清水浸泡。

3.紅燈籠椒和二荊條洗凈后切丁，老姜切絲，大蔥大蒜切碎。

4.上一步調料里調入適量鹽。

5.抓勻，腌制片刻。

6.浸泡后蝦皮洗凈，瀝干水分。

7.將蝦皮同調料混合。

8.調入適量亞麻籽油，料酒，白醋，攪拌均勻。

9.超級補鈣蝦皮就做好啦。

第3篇：涼拌香椿的做法是什么

涼拌香椿

材料

香椿，香菜，鹽，蒜片，剁辣椒，雞精，橄欖油

做法

1.香椿燙過冷水濾干～

2.加幾根香菜，鹽，新鮮蒜片，剁辣椒，雞精，少許橄欖油拌勻就ＯＫ了！

小訣竅

香椿的桿子多摘掉些，以免不嫩而影響口感～油隨意放，香油或者清油都可以～（我家那橄欖油不舍得用呢～）

女同胞們節(jié)日快樂——涼拌香椿苗

材料

香椿苗適量，橄欖油適量，白糖適量，白醋適量，鹽適量，生抽極少量

做法

1.香椿苗洗凈焯水后用涼水過涼，淋干水分待用。

2.其余各種配料根據自己的口味拌好。

3.將拌好的配料倒入香椿苗拌勻，淋入適量橄欖油即可~

小訣竅

這道菜中生抽僅僅起到提鮮的作用一定要少放，否則顏*不漂亮。

香椿拌豆腐

材料

主料香椿100克，豆腐350克。調料精鹽8克，味精5克，香油3克。

做法

1、香椿清冼干凈，用*切成末放入小盤中，豆腐用*切成1厘米見方的小塊。

2、將香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻后裝盤即可上桌。

小訣竅

特點

味濃咸鮮，清爽利口。

香椿拌豆腐

材料

香椿，豆腐，鹽、香油

做法

１、燒一鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；

２、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；

３、豆腐切塊，撒上香椿末兒，加鹽、香油調味兒即可。