第1篇：文蛤的美食做法

第一步

取一些文蛤，將其放在盆中，放入一些水，然后，泡上一段時(shí)間。

第二步

使用牙刷將文蛤外殼清洗干凈。

第三步

在鍋中放入適量的水，然后，放入一些姜片，將水煮沸，再將文蛤放入，倒入料酒，再進(jìn)行煮制，直到文蛤的口打開(kāi)。

第四步

將文蛤從水中撈出，將水分瀝干，然后，將其放入碗中，此時(shí)，鍋中的開(kāi)水放在一旁，備用。

第五步

將準(zhǔn)備好的雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，然后，將鹽放入其中。

第六步

再將料酒倒入其中。

第七步

然后，在蛋液中倒入鍋中的溫水，水與蛋液的比例可以按照自己的實(shí)際情況來(lái)調(diào)整。

第八步

然后，將調(diào)好的雞蛋液通過(guò)篩子進(jìn)行過(guò)濾，之后，將其與文蛤放在一起。

第九步

在鍋中放入適量水，煮沸，然后，將文蛤放在蒸籠上，當(dāng)蒸鍋邊緣出現(xiàn)白*東西時(shí)，就可以蓋上蒸籠蓋了。

第十步

此時(shí)，再繼續(xù)蒸，時(shí)間控制在7分鐘左右。

第十一步

之后，將蔥花放入文蛤上面。

第十二步

再將生抽倒入。

第十三步

將香油加熱，然后，將其倒在上面。

第十四步

這道菜就做好啦！

第2篇：蛤蜊的美食做法

第一步

蛤蜊是一種海鮮產(chǎn)品，肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被譽(yù)為“天下第一鮮”，今天就以蔥油蛤蜊為例，介紹一下蛤蜊的做法。

將蛤蜊放裝入滿水的水盆中。待蛤蜊吐凈泥沙，刷洗外殼，使用清水清洗至水清即可。

第二步

鍋中加水燒開(kāi)，水燒開(kāi)后放入已經(jīng)清洗干凈的蛤蜊。姜片、適量的料酒、然后燙煮至斷生殼開(kāi)后撈出，瀝掉水分，裝盤。

第三步

然后將炒鍋燒熱放油，放蔥、姜、料酒、醬油、蒸魚豉油，等油燒熱后，均勻的澆在已經(jīng)煮好的蛤蜊上面就可以了。然后就可以吃了。味道非常的鮮美。

蛤蜊的做法還有很多，比如說(shuō)蛤蜊蒸蛋、蛤蜊粥、爆炒蛤蜊、辣炒蛤蜊、芙蓉蛤蜊等，更多蛤蜊的做法都在巧婦廚房美食網(wǎng)。

第3篇：爆炒花蛤的美食做法

第一步

花蛤買回家，洗干凈，要浸泡四小時(shí)，反復(fù)洗凈泥沙。

第二步

把蔥蒜辣椒切碎、姜切絲、蔥綠切碎備用。

第三步

鍋中燒水，放下花蛤，看花蛤開(kāi)口立即關(guān)火。

第四步

撈出花蛤，用水清洗一下。

第五步

鍋中燒油，下蔥姜蒜、干辣椒爆香。

第六步

倒入花蛤，加入料酒、生抽、鹽等調(diào)味，翻炒均勻。

第七步

加入蔥綠關(guān)火出鍋。