金針菇炒蛋要怎么炒才好吃呢?金針菇炒蛋的家常做法又有哪些?下面是金針菇炒雞蛋的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

金針菇炒蛋的家常做法【1】

食材：金針菇雞蛋大蔥橄欖油雞精精鹽大蒜醬油

做法：

(1)金針菇切去老根，洗凈瀝干水，用開水沖燙一下，再對半切開。

(2)將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

(3)在炒鍋里放入3湯匙油并燒熱，再將雞蛋液放入鍋中炒熟盛出待用。

(4)炒鍋中放些油，油熱后放蔥花、蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

(5)倒入先前炒好的雞蛋，再炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽翻炒勻，最后撒些蔥花這道美味的金針菇炒雞蛋就完成了。

金針菇炒雞蛋的營養(yǎng)價值【2】

1、金針菇的營養(yǎng)價值

(1)金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用

(2)金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病

(3)食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用

(4)金針菇能有效地增強機體的生活活*，有利于食物中各種營養(yǎng)的吸收和利用

2、雞蛋的營養(yǎng)價值

(1)蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，與面包、粥等食物相比，雞蛋里蛋白質(zhì)的氨基*構(gòu)成更優(yōu)，其必需氨基*組成與人體所需的基本相似。

(2)雞蛋能延緩胃排空的速度，延長飯后飽腹的感覺。早餐吃雞蛋，能降低午餐及整天熱量的攝入，起到控制體重的作用。

(3)蛋黃中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

(4)蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。還能減少患白內(nèi)障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族是很有益處的。

第2篇：金針菇炒牛肉的做法

牛肉大家都吃過，金針菇也想必很熟悉，而金針菇和牛肉搭配做出的金針菇炒牛肉，大家知道怎樣做嗎？金針菇和牛肉的營養(yǎng)價值都非常高，而且味道也比較鮮美，那么下面為大家詳細介紹金針菇炒牛肉的做法~

食材：金針菇、肥牛肉、紅椒、青椒、蒜蓉、蔥花、生抽、鮮花椒、*拉油。

做法：

1、將金針菇洗凈、切段，青紅椒則切粒備用。

2、把1中的金針菇以及肥牛肉片汆水備用。

3、熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調(diào)味。

4、然后倒在金針菇以及肥牛肉片上。

5、食用時拌勻即可。

媽網(wǎng)溫馨提示：肥牛肉和金針菇用水汆熟，味道不會過于肥膩，青紅椒、蒜蓉和鮮花椒能促進身體的血液循環(huán)，吃完后讓人感覺身體微微發(fā)熱，有滋味又不上火。

第3篇：豆腐皮炒金針菇的做法

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。接下來是小編為您整理的豆腐皮炒金針菇的做法，希望對您有所幫助。

主料

豆腐皮金針菇

輔料

鹽

豆腐皮金針菇卷的做法步驟

1.豆腐皮把金針菇卷好用牙簽叉上固定

2.油鍋里放點鹽金針菇卷稍微一炸就好了

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番茄炒金針菇做法

主料

金針菇1小把番茄2個

輔料

蒜3瓣糖1小勺

油鹽適量

番茄炒金針菇的做法步驟

1.準備好原材料；

2.番茄用筷子扎好，放在爐火上烤，看見番茄皮炸裂后關(guān)火；

3.這樣番茄就很容易去皮了，再切成小塊；

4.熱鍋涼油，放入蒜末進去爆香；

5.爆香后加入番茄小塊進去翻炒；

6.微微炒出汁后加入金針菇進去翻炒；

7.翻炒至金針菇微微發(fā)軟，加入半勺糖和適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可盛入盤中。

8.端上桌了。

小貼士

1.番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂，就很容易的撕去皮了；2.番茄用油煸炒更有利于番茄紅素的吸收；3.加入少許糖能更突出番茄*甜的滋味。