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刺猬包的做法步驟

刺猬包的做法步驟

  導(dǎo)語:包子大肚,能容葷素甜咸,北方有慶豐包子、狗不理包子,南方有蟹黃湯包、富春包子。包子味美,而且由于是發(fā)酵類面食,還有護(hù)肝,養(yǎng)胃之效。今天小編介紹刺猬包最正宗的做法,一起來學(xué)習(xí)下吧:

  刺猬包食材介紹

  面粉500g,白糖100g,南瓜150g,酵母6g,水200g,

  刺猬包的做法步驟

  1、南瓜切小塊蒸熟

  2、熟南瓜冷卻后搖成泥

  3、面粉和酵母分成兩份,一份加入溫水和成白色面團(tuán),一份加入南瓜泥和溫水和成黃色面團(tuán)

  4、室溫下發(fā)酵至原來的兩倍大后取出

  5、南瓜面分成小團(tuán),搟成皮兒

  6、白色面皮包上紅豆沙

  7、捏好形狀

  8、用剪刀造型

  9、做好后,放入鍋中靜置20分鐘,大火蒸15分鐘就行了

  小竅門

  面粉的吸水性不一樣,所以水的用量有10g 左右的出入。


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