第1篇：豬肉蘿卜絲丸子的做法

豬肉丸子是把豬肉磨成肉末，再將其揉成圓形肉丸的一道食品。豬肉丸子也是在日常生活中很常見(jiàn)的一道菜。其軟糯的口感，深受大眾的喜愛(ài)。下面是小編為大家?guī)��?lái)的豬肉蘿卜絲丸子的做法，希望大家喜歡~

豬肉蘿卜絲丸子的做法步驟

1.豬肉餡，白蘿卜；

2.白蘿卜去皮，擦絲；

3.蘿卜絲上撒鹽，淹一會(huì)兒，稍微擠下水分；

4.肉餡加鹽，料酒，姜粉，五香粉，生抽，老抽拌勻；

5.蘿卜絲放肉餡里；打入雞蛋一顆；放入淀粉適量；攪拌均勻；

6.用手抓拌上勁；

7.左手手心抓起肉，從虎口處擠出大小合適肉圓，另一手拿勺子接住，放入燒熱的油鍋中炸；

8.炸至兩面金黃，控油撈出；

9.如果做菜吃，定型即可撈出；

10.如果現(xiàn)吃，炸的火大些。

小貼士

肉餡調(diào)制濃稠度適中，可以加面粉或淀粉加以調(diào)節(jié)；

油熱后下丸子，定型后再翻動(dòng)，以免散掉。

第2篇：羊肉蘿卜絲丸子的做法

引導(dǎo)語(yǔ)：羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，很多人都喜歡吃，那么自己在家要怎樣做一份羊肉蘿卜絲丸子呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的羊肉蘿卜絲丸子的做法，歡迎閱讀！

主料

羊肉200克

青蘿卜1個(gè)

輔料

食鹽2茶匙

姜1小塊

花椒水適量

枸杞子適量

蘿卜絲汆羊肉丸子的做法

1.青蘿卜洗凈，去皮，切絲

2.羊肉放入攪拌機(jī)中攪成肉餡，放入大碗中，調(diào)入料酒、鹽攪拌均勻，放入姜末、花椒水繼續(xù)攪拌，沿著同一個(gè)方向，快速攪拌，將肉餡打上勁兒

3.鍋中放水燒開(kāi)，放姜片，煮2分鐘，轉(zhuǎn)小火

4.放入蘿卜絲

5.帶上一次*手套，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中，待最后一個(gè)丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，轉(zhuǎn)大火；加入適量鹽，撈出丸子和蘿卜絲，放入碗中，倒入湯，撒上枸杞即可。

第3篇：炸青蘿卜絲丸子的做法

青蘿卜是*蘿卜中的綠皮蘿卜，青除埋入土里部分其他部分通體全綠。小編為大家整理的炸青蘿卜絲丸子的做法，歡迎大家來(lái)查閱。

1、將青蘿卜洗干凈，削去表皮。

2、擦成絲。

3、加入適量鹽，攪拌均勻。

4、擠出水分，添加雞蛋，胡椒面。

5、加入面粉，用手?jǐn)嚢�，邊攪拌邊加面粉，知道感覺(jué)能團(tuán)成一個(gè)球。

6、油熱，大火下鍋炸，大火炸至表面金黃，可以撈出。