香煎茄盒的做法
香煎茄盒的做法
香煎茄盒大家吃過(guò)嗎?會(huì)做香煎茄盒嗎?下面，小編為大家分享香煎茄盒的做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
材料
茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、面粉適量、淀粉適量、姜末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、泰式辣椒醬適量
做法步驟
1、在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料;
2、順著一個(gè)方向攪拌上勁，腌制幾分鐘;
3、將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷;
4、將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉;
5、將調(diào)制好的肉餡釀入其中;
6、淀粉和面粉按1:1混合，加入一個(gè)雞蛋和適量的`鹽;
7、再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊，再里面加入幾滴油;
8、燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油;
9、將準(zhǔn)備好的茄盒放入面糊中滾一下，讓面糊將茄盒裹住;
10、將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中;
11、將茄盒煎至兩面金黃;
12、拿出來(lái)擺好盤(pán)，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
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