日式炒拉面的做法
日式炒拉面的做法
對于面的做法五花八門，怎么樣做才比較好吃呢？下面是小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于日式炒拉面的做法，希望可以幫助到大家！
用料
| 日本拉面 | |
| 番茄 | |
| 白菜 | |
| 風(fēng)干牛肉 | |
| 洋蔥 | |
| 大蒜 | |
| 日本醬油（我用的特級醬油） | |
| 味淋 | |
| 老抽 | |
| 海苔 | |
| 雞蛋 |
深夜食堂 日式炒拉面的做法
材料集體照
配料全部切條
煎雞蛋（單面溏心蛋） 正好收到煎蛋的小禮物 試試~
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拉面煮到7 8成熟（有種專門的日本炒面，那個(gè)面本身就是熟的，只用焯個(gè)水就行了）
拉面過涼 備用
鍋里放油，熱后放入蒜粒炒香
放入洋蔥 番茄 牛肉 炒勻
牛肉變色后放入面條和白菜
翻拌均勻
倒入日本醬油 味淋 鹽 調(diào)味
翻拌均勻出鍋 放上煎好的單面溏心蛋 上面撒上海苔（海苔粉也可以）
小貼士
如果您用的也是超市的日本拉面 煮個(gè)2分半剛剛好
煮好的拉面過涼水也挺重要的 讓面勁道
沒有去買日本醬油 就用特級醬油代替了 用了點(diǎn)兒老抽上色
味淋有點(diǎn)類似于料酒 是米發(fā)酵來的 但味道和醪糟又不一樣 炒菜什么放點(diǎn)很提香
深夜食堂里的是四萬十川的海苔 真想知道那個(gè)和普通的有什么區(qū)別啊
家里正好有臘牛肉 放了很香 當(dāng)然換成里脊什么的都可以
對了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡蘿卜
材料不湊手 就用白菜代替了 沒毛病
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