紅豆蒸年糕的做法
紅豆蒸年糕的做法
紅豆具有活血排膿、清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等作用，下面是小編收集整理的紅豆蒸年糕的做法，希望對(duì)您有所幫助！
步驟
1. 紅豆提前浸泡8小時(shí)后，入鍋加水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火40分鐘煮至軟爛。分別稱(chēng)取紅豆汁200g，熟紅豆150g。
2. 在大米粉中倒入糯米粉，加糖后分2次倒入紅豆汁，攪拌均勻。
3. 加入色拉油15g拌勻后，倒在揉面墊上，加入紅豆，揉成面團(tuán)。
4. 粽葉剪去兩頭，刷上一層色拉油，將紅豆面團(tuán)捏成約1指厚的長(zhǎng)方體，用粽葉卷起。
5. 放入籠屜，上鍋蒸15分鐘即可。
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