趣多多軟曲奇餅干的做法
趣多多軟曲奇餅干的做法
趣多多軟曲奇怎么做好吃?下面，小編為大家分享趣多多軟曲奇餅干的做法，快來學(xué)學(xué)吧!
主料
低筋面粉 | 160g紅糖或白糖 | 50g黃油 | 40g雞蛋 | 1個牛奶 | 30g烘焙巧克力豆 | 30g可可粉 | 10g泡打粉 | 3g香草精(沒有可不加) | 1g
做法步驟
1. 黃油室溫軟化，與過篩的低筋面粉、糖、泡打粉、可可粉混合。
2. 加入雞蛋、牛奶、香草精，用刮刀翻拌均勻(我做的2倍的量，所以圖片有2個雞蛋)。
3. 烘焙巧克力豆加入混合。
注意：巧克力豆要選用耐高溫的烘焙版，普通巧克力豆遇高溫會融化~
4. 烤箱版：
將面團(tuán)舀到鋪了烘焙紙的烤盤上，輕輕壓扁呈圓餅狀。
平底鍋/電餅鐺版：
平底鍋或電餅鐺底部刷適量油，用小勺將面團(tuán)放入并整形成圓餅狀。
5. 烤箱版：
烤箱預(yù)熱，180℃中層10分鐘左右。
平底鍋/電餅鐺版：
最小火力，正反面各烘烤3分鐘左右(電餅鐺不要扣上上盤，只用下盤加熱，避免曲奇被壓癟)。
6. 可以把烘焙巧克力豆換成提子干、紅棗干、桂圓肉、堅(jiān)果碎等等，發(fā)揮你的想象力吧!
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