夏威夷果的營養(yǎng)價(jià)值

　　澳洲堅(jiān)果營養(yǎng)價(jià)值高，含蛋白質(zhì)，人體必需的8種氨基酸齊全。

　　夏威夷果的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、澳洲堅(jiān)果被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一，含有高量的油，因此非常育肥。

　　2、澳洲堅(jiān)果營養(yǎng)豐富，含油量70%-79%，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點(diǎn)。

　　以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅(jiān)果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8。

　　其中，蛋白質(zhì)含量9%，還含有豐富的鈣，磷，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。

　　3、澳洲堅(jiān)果果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)較佳的食用堅(jiān)果，素有“干果皇后”和“世界堅(jiān)果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。

　　夏威夷果的功效

　　1、健腦益智

　　人類的腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成，對(duì)于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的'優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，經(jīng)常食用夏威夷果對(duì)改善腦部營養(yǎng)很有益處。

　　2、降血脂

　　它有調(diào)節(jié)血脂、血糖的營養(yǎng)價(jià)值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用，對(duì)人體健康十分有益。

　　3、美容護(hù)膚

　　夏威夷果中含有的多種植物精華對(duì)肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對(duì)人體有重要作用的葉酸、核黃素，對(duì)女性保健美容有顯著功效。

　　夏威夷果具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，上班族可以考慮在辦公室準(zhǔn)備一些，休閑時(shí)間吃一點(diǎn)，對(duì)身體很有好處，還能夠美容養(yǎng)顏。

　　營養(yǎng)保健

　　澳洲堅(jiān)果營養(yǎng)價(jià)值高，含蛋白質(zhì)，人體必需的8種氨基酸齊全。

　　含脂肪，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。

　　含碳水化合物、維生素B、維生素E、磷、鈣、鋅、鐵等。

　　每100克含蛋白質(zhì)9.23克，脂肪酸78.21克，熱量3040千焦，其中不飽和脂肪酸65.52克，碳水化合物9.97克，鈣53.40毫克，磷24.08毫克，鐵1.99毫克，鉀409毫克，維生素B10.12毫克，煙酸1.6毫克。

　　1、補(bǔ)腦益智：澳洲堅(jiān)果中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%一20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。

　　對(duì)改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

　　2、降血脂作用：澳洲堅(jiān)果富含單不飽和脂肪酸，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。

　　能有效減少高膽固醇血癥及心血管疾病的發(fā)生。

　　飲食注意：由于澳洲堅(jiān)果單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點(diǎn)，所以建議還是直接食用于果，而不要烹飪吃。

　　澳洲堅(jiān)果作為果樹來栽培的時(shí)間很短，只有數(shù)十年的歷史，但發(fā)展速度非常快。

　　在其原產(chǎn)地，當(dāng)?shù)鼐用駨囊吧鷺渖喜墒展�仁食用或榨油，已有一百多年的歷史。

　　直到20世紀(jì)30年代果仁來源仍靠從野生樹采取。

　　由于澳洲堅(jiān)果營養(yǎng)豐富、香脆可口、風(fēng)味獨(dú)特，被譽(yù)為世界最高級(jí)的食用堅(jiān)果。

　　澳洲堅(jiān)果可鮮食，但更多是加工成點(diǎn)心，用作面包、糕點(diǎn)、糖果、巧克力和冰激凌等的配料。

　　果皮粉碎后可混作家畜飼料，果殼可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料制品的填充料。