百合可以滋陰化燥，給肌膚補(bǔ)充水分，是很好的食補(bǔ)材料。你可以用:百合、紅棗、銀耳、蓮子、綠豆、紅豆等加老冰糖煮湯吃。配料可多可少。但是老冰糖或者冰糖或紅糖一定要有哦。

　　1.潤肺止咳 百合鮮品富含粘液質(zhì)，其具有潤 燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥 常能奏效。

　　2.寧心安神 百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除 煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消，神思恍 惚，失眠多夢，心情抑郁，喜悲傷欲哭等病癥。

　　3.美容養(yǎng)顏 百合潔白嬌艷，鮮品富含粘液質(zhì) 及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百 合，有一定美容養(yǎng)顏作用。

　　4.防癌抗癌 百合含秋水仙堿等多種生物堿， 對免疫抑制劑環(huán)磷酰胺引起的白細(xì)胞減少癥有預(yù) 防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后 細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和 增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體的體液 免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防治 效果。

　　鮮百合吃法

　　1、百合糕:百合200克(研細(xì))，豆沙餡100克，山楂泥50克，白糖50克，加水、淀粉聚合，切成方塊上籠蒸熟。百合糕營養(yǎng)豐富，常吃能清肝、開胃、消食、提神解乏。

　　2、蜂蜜百合 ：百合100-150克，蜂蜜50克。百合洗凈，置碗內(nèi)，上加蜂蜜，放鍋內(nèi)蒸之。20分鐘后食用。每日早晚食，能滋潤心肺。適用于肺陰虛之干咳、發(fā)熱、陰虛失眠。常食也有一定潤澤皮膚、護(hù)膚美容作用。

　　3、糯米百合甜杏粥：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克。將這些食物洗凈同煮為粥，即可食之。

　　4、香蕉百合銀耳湯：干銀耳15克、百合50克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯 干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。百合發(fā)好，香蕉洗凈去皮，切為7.5px小片。 將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。 此湯具養(yǎng)陰潤肺、生津整腸之效。

　　5、百合湯：將百合除去雜質(zhì)洗凈放入鍋內(nèi)加水，用小火煮至極爛，加入適量白糖，百合帶湯一并吃下。有良好的潤肺清心作用，可作為肺結(jié)核患者食療之用，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料，可防燥潤肺。

　　6、百合梨飲：梨1個，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。將梨洗凈切塊與百合、麥冬、胖大海同煮，待梨八成熟時加冰糖，吃梨飲湯。

　　7、百合粥:取百合30克(干品)、粳米60克。煮沸后，改用小火煨煮，待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。有滋陰、安神功效。常食對老人體虛兼心煩失眠、低熱易怒者有效，對痛風(fēng)關(guān)節(jié)痛也有緩解作用。此粥中也可加銀耳或蓮子，能增強(qiáng)養(yǎng)陰、潤肺、清心、養(yǎng)顏等作用。

　　8、百合飲:百合50克，銀耳30克，白冰糖30克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水500毫升，再加銀耳、白冰糖同燉至熟，即可食用，分2-3次服完。能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸。適用于便秘、干咳、心煩口渴、咽喉腫痛等癥。

　　9、清蒸百合:百合鮮品250克(或干品60克)，白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀;置于盤中，加白糖蒸熟即可食，分3次服。此品潤肺止咳，清心安神，可治療干咳、久咳、失眠、心煩等病癥。

　　10、百合丸:取百合250克、款冬花250克。將兩藥焙干，研成細(xì)末，和白蜜為丸，每晚臨睡前溫開水送服。能潤肺寧心、止痰祛痰。適用于老年人脾胃虛弱、失眠、陰虛久咳等病癥。

　　11、百合銀耳紅棗羹：去年我大多是這樣煮著吃的，銀耳泡久一點，紅棗、百合、銀耳、老冰糖一起放電飯煲里用煮粥的功能煮爛，好吃停不下來。

　　12、紅豆綠豆百合羹：紅豆、綠豆、百合、老冰糖，豆子要先泡過半天，再煮。好吃沒朋友。

　　百合藥用食用均安全，老少咸宜，人們可根據(jù)不同的需求選擇食用。

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