青果燉豬肚的做法

　　青果學(xué)名橄欖，營養(yǎng)豐富，食用方法也很多，青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯，產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。下面我們就一起來看一看青果燉豬肚的做法吧!

　　青果燉豬肚的材料

　　豬肚500克，青果20克，鹽2克。

　　青果燉豬肚的普通做法

　　工藝：清燉口味：原本味

　　主料：豬肚(500克) 橄欖(20克)

　　調(diào)料：鹽(2克)

　　類別：孕婦食譜清熱去火調(diào)理氣血雙補調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

　　青果燉豬肚

　　材料

　　主料：豬肚(500克) 青果(20克)

　　調(diào)料：鹽(2克)

　　制作工藝

　　1、洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。

　　2、食用時加少許的食鹽調(diào)味，以喝湯為主。

　　提示

　　橄欖又稱青果。

　　本菜適宜懷孕末期食用。

　　青果燉豬肚的.詳細做法

　　食材準備

　　豬肚1個，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。

　　做法步驟

　　1、青果洗干凈備用。

　　2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。

　　3、將準備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。

　　4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。

　　5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。

　　6、把捆扎好的豬肚子放進燉鍋內(nèi)燉2小時。

　　7、2個小時后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。

　　8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時。

　　9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。

　　青果燉豬肚的功效

　　1、豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　2、青果：青果又名橄欖、忠果、諫果等，常食點橄欖有潤喉之功，與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效，中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。