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請客酒桌上吃飯的禮儀3篇

禮儀,漢語詞語,意思是禮節(jié)和儀式。本站今天為大家精心準(zhǔn)備了請客酒桌上吃飯的禮儀3篇,希望對大家有所幫助!

  請客酒桌上吃飯的禮儀1

  飯桌上的禮儀

  總體來說,關(guān)于酒桌上的座次可以分3種情形。

  1、家庭聚會

  家庭聚會酒桌上的座次,一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是就,不論誰請客,輩份最高或年齡最長者要坐在最里面面向門口的顯要位置;接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩,一般都是隔代人。如果是長輩請客,可能要指派一人坐在靠近門口的位置,負(fù)責(zé)做好各項招待工作;如果是晚輩請客,請客者會自然坐在靠近門口的位置。

  2、朋友聚會

  朋友、同學(xué)、戰(zhàn)友等聚會酒桌上的座次,一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置,也叫“坐東”或“莊主”,有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者,其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因為都是朋友,所以有時也不計較這些,誰坐哪兒都無關(guān)緊要,但莊主的位置別人是不會去坐的。

  3、接待客人

  接待客人屬于外交范疇,酒桌上的座次講究可能多一些。一般來講接待客人分主客兩方?偟膩碇v,酒桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門—側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,則面東的—側(cè)右席為首席。

  4、如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據(jù)主客身份、地位,親疏分坐。

  5、如果你是主人,你應(yīng)該提前到達(dá),然后在靠門位置等待,并為來賓引座。如果你是被邀請者,那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。

  6、—般來說,如果你的老板出席的話,你應(yīng)該將老板引至主座,請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。

  7、如果是—間房間的雅座,正沖著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對著門是有—定道理的,因為客人可能并不是同時來到,這樣便于看到每—位客人的來臨,可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座,有休息室什么的,—邊每間都會有個裝飾的門,沖著這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個可以留意—下。再就是有時候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家—般都不會落座,都在休息間坐沙發(fā)上等,這個時候不要—屁股坐下。

  8、客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的—行人不是很熟悉,這里面肯定有—個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。—般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。

  9、主賓—般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀(jì)大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經(jīng)的老領(lǐng)導(dǎo)、師傅等等他比較尊敬的人,那另當(dāng)別論。

  10、副陪坐在主陪的對面,坐在“副陪”右面的叫“三賓”,左面的叫“四賓”。服務(wù)員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓—次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然后順時針轉(zhuǎn)到主賓的面前。

  請客酒桌上吃飯的禮儀2

  三大紀(jì)律

  ▌紀(jì)律一:守時

  雖然現(xiàn)在的城市都擁堵,但也請你別遲到,不管你是多大的老板,提前出發(fā),因為懂得尊重每一個參加飯局的人是你最大的修養(yǎng)。

  中國是個禮儀之邦,一般都會等人齊了才開飯,十幾個人等你一個,等的越久,就越討厭你,這樣的事兒多了,干脆就不叫你。

  千萬不要玩“狼來了”,明明40分鐘才能到,明明你還根本沒出門,非要說自己馬上到。

  這若干個“馬上到”加起來,就再也沒人信你了。

  另外東道主應(yīng)該是第一個到場,其他人既不能去太早顯得幾個月沒吃了,也不能比上級來的晚。

  寧可提前到飯店玩手機,離約定時間早個五分鐘進(jìn)場,不能讓所有人都?xì)g迎你的到來。

  ▌紀(jì)律二:友尚往來

  在哪里吃不重要,重要的是和什么人吃;

  吃什么不重要,關(guān)鍵是吃的開心;

  誰買單不重要,重要的是同級別的人應(yīng)該輪流坐莊。

  當(dāng)然,有兩種人永遠(yuǎn)不用買單:上級和被求之人。

  一般的原則是:誰喊吃飯誰買單,在誰的地盤上誰買單,誰錢多誰買單,不然這個圈子不如第一次就A了,或者自覺輪流坐莊。

  也許某人和你吃飯他掏了十次錢,但你也必須回請個三四次,再或者你和東道主每次都為了買單拉拉扯扯,但是三四次強行把小單給買了。

  ▌紀(jì)律三:守紀(jì)律

  別人端杯你端杯,別人夾菜你夾菜,別人站起來你就站起來,大老板敬酒一圈后你再敬,別人安靜你也安靜,別人喝湯你也喝湯。

  但凡吃飯,都一定是有組織有目的有主有次的一場局部戰(zhàn)爭,子彈都是打那些顯眼的人,好印象也總是給那些守紀(jì)律的人,這樣下次別人才會喊你。

  八項注意

  ▌?wù)l買單,誰安排座次

  基本上在中國吃飯,都不要做第一個坐下去的人。

  如果你位尊權(quán)重,如果你是甲方,如果別人有求于你,別人自然是把主位給你,即便如此,也得在東道主請求下再三推辭方可入座。

  其他人只管站著等主人安排位置,或者直接把最次的上菜位先坐了,然后再被主人邀請到某個位置上。

  你永遠(yuǎn)不知道來賓之間是什么關(guān)系,你如果硬是插在夫妻,情侶之間,你就看臉色吃飯吧。

  ▌?wù)l買單,誰就有話語權(quán)

  如果你只是一個列席的食客,不要比主人說話更多。

  除非你是小品相聲打鼓說唱演員節(jié)目主持人什么的,而別人也希望聽你來一段,除此之外,就是看買單的表演了。

  你如果不服,先把錢包拿出來把單買了。

  人家請客,總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧?

  人家花了錢自己又不能多吃,你還和人搶著說話,有沒有天理了?

  ▌夾菜這種事情,要慎重處理

  你是個男的,不要給人隨便夾菜,尤其是給女性。

  如果你是個女的,也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜,可以說自己在減肥,然后把硬塞給你的東西放骨碟里不吃。

  現(xiàn)在人生活水平提高了,什么都吃過,不像困難時期家里打個牙祭生怕客人沒吃好,一陣亂夾。

  ▌搞清楚狀況,再行動

  身邊坐一異性,搞清楚她是一個人來還是兩個人來,和桌上誰的關(guān)系如何再說話,不然會有麻煩。

  桌上有大老板在,就別談自己的小生意,就算你是大老板,也得看桌上有沒有上級和更大的老板再吹牛。

  你得明白,這是別人的飯局,不是你的演講會,周圍坐的也不是你的下屬和員工。

  ▌人抬人高

  這吃飯不是好聲音,不是智力競賽,不是急轉(zhuǎn)彎,不是連連看,也不是愛消除……

  PK起來并不精彩。

  大家是來找樂的,不是來拼命的,不是花錢花時間來聽你吹牛的。

  別人講,你夸,再有人講,你也夸,總之,把別人點贊點夠了,自然別人也會過來找你點贊,你這時候需要的就是一點點謙虛,就可以深不可測了。

  好戲都是在后頭,除非你想讓別人看你的戲演砸了。

  如果您覺得這些太假,那就大可以不做聲,只對發(fā)言人微笑一下,開席二十分鐘后下位把每個人挨個敬一下,問別人怎么稱呼,然后把對方級別擴(kuò)大個1~5級(比如業(yè)務(wù)員喊某總),并且牢記對方名字及級別即可。

  ▌保守秘密

  也許你會發(fā)現(xiàn)朋友的老婆也被邀請來吃飯,并且和某總很熟的樣子;

  也許你會發(fā)現(xiàn)上級在酒桌上喝多了稱兄道弟,和你說些你不該知道的秘密;

  再或者在某個高級會所,你不能輕佻地過去打招呼揭老底,再或者是某熟人帶的是情人出場,你都必須保持緘默,如果你還想和他們一起吃飯,并且順利打入他們的另一個圈子。

  哦,忘記說了,往往熟人、老鄉(xiāng)、同學(xué)或者同事關(guān)系,會在酒桌上被人多灌幾杯。

  舊日糗事也不要再提,除非你真是來踢館的。

  ▌不要隨便勸酒和醉酒

  等級不夠就沒資格勸酒,勸酒都是在熟人和同級別的人之間,你一小跑龍?zhí)椎谋浦霞壐闪耍筒缓线m了。

  另外開車的,不喝酒的,酒量小的,異性的,說不喝,你就不能勸,消除尷尬的方法只有一個“我干了,您隨意”。

  額,你要知道,一人醉駕,全桌遭殃啊。

  如果你有酒后多話多動癥,請嚴(yán)格控制您的酒量,切記。

  ▌點單和買單都需要智慧

  別人請客,就別點菜,真要自己點,就問問服務(wù)員有什么特色菜然后挑個便宜的點了,然后讓給女士或者東道主。

  自己請客,那務(wù)必得有一兩道印象深刻的“狠菜”,免得別人嫌菜檔次不高格調(diào)不高就不和你玩了。

  該你買單,就自覺趁上廁所偷偷買了,不該你買單,你就可以裝傻趴桌上睡覺。

  別每次都裝作掏錢包手卡兜里不動還空喊不行動,只需要說聲“謝謝,下次我請”就行了。

  認(rèn)識人最快是在酒桌上,得罪人最快也是在酒桌上,且吃且飲且珍惜。

  請客酒桌上吃飯的禮儀3

  先說入座

  主與次,貴與賤有嚴(yán)格的等級,酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上,一般沖門口的位置是主人或者東家的(就是買單請客的人),酒桌上有時戲稱為“莊主”。在他的對面的位置是主人一起來招待客人的,叫“主陪”。這兩個位置各地叫法有點差異,但意思差不多。

  外地的朋友若不清楚其中原委,告訴你個簡單的方法:只要看桌子上杯中餐巾的疊法就可以分辨出來。這兩個位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀,插在杯子里面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。整個餐巾的布局有點象是展翅的鳳凰。定好了這兩個位子,別的位置就好確定了。

  坐在主人左面的是“主賓”,右面的是“次賓”;相對應(yīng)的,左面挨著主賓的是“副主陪”,右面挨著次賓的叫“次陪”,但叫“三陪”的多。其余的位置賓主可以隨便坐,酒桌上戲稱這些人是“不三不四”,原因是酒桌上沒有“三賓”、“四陪”的叫法。

  賓主落座,開始倒酒

  山東人喜歡喝酒,尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風(fēng)。如今雖然不用大碗了,但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒,那就很不真實了。山東時下的標(biāo)準(zhǔn)杯是三兩三的高腳玻璃杯(究竟是什么人最先時興起來的這種杯子無從考證,但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般是白酒,度數(shù)一般是38度左右(山東人并不太喜歡喝高度酒),現(xiàn)在葡萄酒也是相當(dāng)流行的。

  入席后第一杯酒:“門前酒”

  意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場的人必喝的,不喝是對主人或者東家的不尊重。這第一杯酒當(dāng)然要由主人帶領(lǐng)大家喝。主人一般要有一個開場白,客套一番,然后定個標(biāo)準(zhǔn)。就是說這杯酒要分幾次喝完。以前一般是6次,叫“六順”,最近比較流行“7次”,即主陪帶“4次”副主陪帶“3次”,或者主陪、副主陪各帶“3次”,由三陪或指定一人帶“1次”,湊夠“7次”,“7”寓意“起”。“起”的意思包含有“發(fā)達(dá)、高升”的意思,圖個吉利。這樣大家在主人的帶領(lǐng)下,邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下,叫“過電”。經(jīng)常可以在飯店里面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會”。

  大家飲完門前酒,主陪發(fā)言

  同樣是客套一番,也帶領(lǐng)大家喝一杯酒。一般情況下,兩杯酒下肚就在半斤以上,主客面紅耳赤、腳下升云。這個時候,主人宣布禮畢,大家可以自由活動了。注意了,這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒,而是可以和任何人單獨喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。一般這個時候,客人要對主人的盛情款待表示一下謝意,一般第一輪是主賓與主人,次賓與主陪,依此類推。在這期間,是酒桌上氣氛最活躍的時候,賓主的關(guān)系一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因為此時已經(jīng)有半斤白酒下肚,期間勸酒的花樣有多,特別容易喝醉。

  一般山東人請客,酒桌上必定有魚

  魚在山東算“大菜”,酒桌上叫“大件”。別看什么山珍海味,和魚相比也只能叫“小菜”。不是山東人稀罕魚,主要是圖個吉利,“年年有余”嘛。一般上魚的時候,魚頭沖客人,表示對客人尊重。這個時候,客人要喝魚頭酒,尾巴方向的人要喝魚尾酒,一般是“頭三尾四”,然后大家一起吃魚。剩下的魚骨頭一般不撤,等主人叫端走再用剩下的魚骨頭做個湯的時候,其實是在說:酒席進(jìn)行的差不多了,該結(jié)束了。魚骨頭作的湯叫“雜魚湯”,就是把魚骨頭和碎魚肉加湯,加胡椒、醋再燉,味道很鮮美。沒喝過的朋友可以自己做來嘗嘗,既好吃又不浪費。等湯上來了,大家喝掉個子的杯中酒,吃飯,然后筵席結(jié)束。

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