冬蟲夏草(學(xué)名：Ophiocordyceps sinensis)，又名中華蟲草，是中國(guó)歷史中傳統(tǒng)的名貴中藥材，是由肉座菌目蛇形蟲草科蛇形蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲身軀僵化。下面是小編為大家?guī)��?lái)的冬蟲夏草的食用方法的知識(shí)，歡迎閱讀。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　1、冬蟲夏草粉：傳統(tǒng)冬蟲夏草吃法的利用率不到30%，冬蟲夏草的有效成分大部分被浪費(fèi)。利用專業(yè)破壁設(shè)備對(duì)冬蟲夏草進(jìn)行細(xì)胞級(jí)別破壁加工，得到超微蟲草粉。每天只需吃1克純冬蟲夏草粉，可以抵傳統(tǒng)吃法吃3-5克蟲草。

　　2、泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚飲1小杯。

　　3、冬蟲夏草鴨：雄鴨1只，冬蟲夏草5～10枚，蔥姜食鹽各適量，雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi);再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍�蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食)。此方用于補(bǔ)虛助陽(yáng)。此方用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。

　　4、蟲草鵪鶉：婦幼保健藥膳，冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。此方用于補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

　　5、蟲草花膠燉乳鴿：女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜，冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。此方用于補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

　　6、蟲草木耳燉烏龜：防癌食療，冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。此燉品有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。

　　7、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉猓号�性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜，冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

　　8、蟲草雞精：冬蟲夏草10克，雞肉250克。 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內(nèi)，加水適量，煮20-30分鐘，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過(guò)濾出湯汁。將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。此方用于益智慧，補(bǔ)肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。