清蒸雞腿是一道以雞腿為主要食材制作的美食，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于清蒸雞腿的做法，希望大家喜歡。

　　清蒸雞腿的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿2個(gè)，料酒適量，白胡椒粉少許，蔥姜適量，油鹽少許，糖，蒸魚豉油，雞精少許。

　　方法步驟

　　1、將雞腿去骨，加入姜絲，料酒，白胡椒和鹽腌1小時(shí);

　　2、雞腿用牙簽扎一些洞，放入蒸鍋中，大火睜開(kāi)后小火蒸半小時(shí);

　　3、然后放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火蒸半小時(shí);

　　4、鍋中燒熱油，放入蔥末爆香，然后倒入蒸魚豉油，關(guān)火后加入糖，雞精拌勻;

　　5、雞腿蒸好后切塊，將調(diào)料汁淋在上面即可。

　　清蒸雞腿的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　臘雞腿2個(gè)，蔥，姜，紅椒，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、臘雞腿提前浸泡，配料洗凈待用;

　　2、雞腿切塊，蔥姜切絲，紅椒切絲;

　　3、盤中放入姜絲，蔥段，臘雞腿，撒入姜絲和蔥段;

　　4、撒些料酒，放入蒸鍋中，蒸20分鐘，撒些蔥花和紅椒絲出鍋即可。

　　清蒸雞腿的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿200克，油適量，生姜適量，白糖少許，鹽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將雞腿碼鹽，搓幾下，冷藏腌幾小時(shí)，出血水后洗凈;

　　2、然后放入生姜片，料酒，鹽，白糖;

　　3、放入蒸鍋中，加入適量清水，蒸15分鐘即可。

　　清蒸雞腿的做法四

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿1個(gè)，油鹽適量，姜適量，香菇，番薯粉少許，蠔油適量，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、將雞腿洗凈斬塊，姜切絲，香菇切絲;

　　2、將香菇和姜絲放入碗中，加入鹽，油，醬油和蠔油拌勻腌半小時(shí);

　　3、然后放入蒸鍋中，隔水蒸20分鐘即可出鍋。

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