春筍是很多人都喜歡的一道時(shí)令菜，它含有豐富的水分，以及一些人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是纖維素很高，因此能夠幫助消化，防止便秘。但是你知道春筍怎么做嗎?今天小編就來(lái)為大家介紹一下春筍的做法，教大家春筍怎么做。

　　春筍美食做法：1.春筍豆腐湯

　　食材：春筍 (3根)、內(nèi)酯豆腐 (1盒)、香椿苗 (適量)、枸杞 (適量)。

　　做法：

　　1、內(nèi)酯豆腐取出，切小塊.;香椿苗洗凈，瀝水。

　　2、放入淡鹽水中浸泡5分鐘。

　　3、春筍切片，入沸水鍋中焯3-5分鐘后撈出，去草酸，除澀味。

　　4、鍋中加入高湯、春筍、豆腐，旺火燒開。

　　5、轉(zhuǎn)至小火調(diào)入鹽、枸杞，慢煮5分鐘。

　　6、倒入洗凈的香椿苗，即可關(guān)火。

　　春筍美食做法：2.三杯竹筍

　　食材：春筍 (400克)、九層塔 (1枝)、紅蔥頭 (5個(gè))、朝天椒 (2個(gè))、姜 (2片)。

　　做法：

　　1、紅蔥頭剝皮、去根，切小塊;姜切片、朝天椒切成斜片;九層塔洗凈，取葉片待用。

　　2、春筍去殼，切成滾刀塊。

　　3、鍋置火上適量油燒至7成熱，放入筍塊炸至筍塊表面微微收縮撈出。

　　4、另起鍋，注入香油燒至5成熱，放入蒜粒、紅蔥頭、姜片、朝天椒爆香。

　　5、放入筍塊，加入生抽、冰糖翻炒片刻。

　　6、鍋中調(diào)入米酒，大火燒至湯汁漸濃。

　　7、撒入九層塔翻炒至葉片變軟即可。

　　春筍美食做法：3.春筍砂鍋煲鴨湯

　　食材：春筍 (1根)、番鴨 (1腿)、胡蘿卜 (半根)、生姜 (1小塊)。

　　做法：

　　1、把春筍和胡蘿卜用波紋刀切好，生姜切片備用。

　　2、溫開水倒入砂鍋煲內(nèi)，倒入洗好的鴨腿和生姜片。

　　3、倒入料酒開大火待水開了轉(zhuǎn)小火。

　　4、待小火煲到40分鐘了，撇去浮沫倒入胡蘿卜片。

　　5、倒入春筍，蓋上蓋子用小火慢慢燉40分鐘。

　　6、倒入適量的鹽巴，就可以出鍋了

　　春筍美食做法：4.油燜春筍

　　食材：春筍 (300g(去殼))、油 (適量)、鹽 (適量)、香蔥 (適量)、鮮醬油 (適量)、老抽 (適量)、糖 (一勺)、白胡椒粉 (適量)。

　　做法：

　　1、春筍去殼洗凈，香蔥洗凈

　　2、用刀的平面將春筍拍破，再切寸段

　　3、放入沸水中焯水3分鐘撈出備用，香蔥切段

　　4、鍋中倒入適量油，將油燒熱后放入幾根蔥白爆香

　　5、倒入春筍翻炒片刻，調(diào)入半勺鹽、鮮醬油、老抽、一勺糖

　　6、翻炒均勻后倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5到8分鐘

　　7、湯汁收至濃稠后，將剩余的蔥段放入，撒點(diǎn)胡椒粉翻炒均勻即可出鍋

　　春筍美食做法：5.咸肉片煲春筍

　　食材：春筍 (250克)、咸肉 (100克)。

　　做法：

　　1、春筍剝?nèi)�殼，洗凈，切�?咸肉洗凈切片。

　　2、把咸肉用開水焯一下，去掉點(diǎn)咸味.

　　3、春筍片也放開水焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　4、取砂鍋，放姜片，蔥段.放入咸肉片、春筍片

　　5、加點(diǎn)料酒，中火煮開，小火煲20分鐘.

　　6、放些枸杞。煮開即可。

　　春筍美食做法：6.春筍清粥

　　食材：江米300克，春筍2根，小蔥1根，一點(diǎn)鹽和雞精。

　　做法：

　　1、先將春筍剝?nèi)ネ馄�、洗凈，切成薄�?然后用江米熬粥，熬到米粒稍微綻開時(shí)放入春筍片。

　　2、等粥成糊狀時(shí)放入鹽和雞精，攪拌均勻;最后再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。