南潯特色美食
有美景的地方必然少不了美食,下面我們一直來看看南潯的特色美食都有些什么吧。
南潯特色美食:NO.1 繡花錦菜 南潯鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一,外形與普通青菜相似,菜莖稍細,菜葉的邊緣有細細的鋸齒形,白色中透出淡淡的綠色,葉面上的脈胳富有一種曲線美。炒熟以后,菜汁中有一種清香,吃起來細嫩滑爽,口感比較軟糯 南潯雙交面主要在泰安路一帶,是江南古鎮(zhèn)的一個特色小吃。澆頭有鹵汁、牛肉、白雞、素絲、雪菜等十余種,尤以雙交面(酥肉爆魚面)為上品。五花肉燜燒六七個小時成為色澤紅潤的酥肉,新鮮的活草魚沸水煮過后鮮香不腥。所用的面條是精心加工的,細、爽、滑,完美的澆頭和優(yōu)質(zhì)的面條結(jié)合成了這樣一碗近年來頗負盛名的交頭面。 潯蹄,南潯人過年過節(jié)最喜歡的主打菜之一,餐館內(nèi)和古鎮(zhèn)上的一些小店里都有供應(yīng),每個店價格各有差異。采用民間傳統(tǒng)工藝燒制而成,燉煮的時間越長越是入味,肉質(zhì)越是酥嫩,香而不膩,吃一口就絕對停不下嘴了! “臭南潯,辣烏鎮(zhèn)”,烏鎮(zhèn)人愛吃辣,而南潯人愛吃“臭味”。南潯街上有很多賣臭豆腐干的攤位,有些飯店里的餐桌上也能看見。一般吃法有兩種:一種是臭豆腐干用油煎,拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用;另一種是臭豆腐干放入蔥、醬、姜末等佐料,隔水清燉臭豆腐干。臭豆腐干呈沉赭色,內(nèi)質(zhì)玉白細嫩,聞著臭,吃起來香香的,久久回味 第一道茶,叫做“風(fēng)枵湯”,所謂風(fēng)枵,就是一種像糯米鍋巴一樣的東西,經(jīng)水沖泡之后香軟糯滑,還有甜絲絲的味道,口感很好;第二道茶——薰豆茶,里面茶葉的量并不多,配料倒是很吸引人,除了南潯特有的薰青豆之外,還有桂花干、橘皮、胡蘿卜絲、紫蘇、芝麻等。這道茶是咸咸的,配上桂花干的香氣,讓人不禁一飲而盡;第三道茶是普通的綠茶。三道茶分別為甜咸苦,人生三味。 南潯區(qū),屬上海都市圈和杭州都市圈的新興城市,地處杭嘉湖平原北部,位于長三角滬蘇杭中心,南連省會杭州,北瀕太湖,東接天堂蘇州,隔湖與無錫相望,西上直達南京。南潯是上海經(jīng)濟區(qū)的黃金腹地,也是浦東開發(fā)區(qū)的理想延伸地,極具開發(fā)潛力。南潯是2003年1月建成的浙江省縣級區(qū),前身即東遷縣,始建于西晉,歷史悠久,人杰地靈,F(xiàn)轄9個鎮(zhèn)、1個省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)和1個國際旅游度假區(qū),區(qū)域面積716平方公里,人口53.6萬。 南潯特色美食:NO.2 雙交面
南潯特色美食:NO.3 潯蹄
南潯特色美食:NO.4 南潯臭豆腐
南潯特色美食:NO.5 三碗茶
知識拓展:南潯簡介
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