糖糕的做法和配方

　　很多人非常喜歡吃糖糕，黏黏糯糯的感覺非常符合我們的口感需求，是在外面購買的時候，人們又覺得不方便，尤其是當自己突然有這樣強烈飲食欲望的時候，又無從下手，所以現(xiàn)在為大家介紹一下，糖糕的做法和配方，掌握這些方法，那么在家你就可以盡情的，享受自己做出來的美味。

　　糖糕的做法和配方1

　　難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

　　主料：面粉適量 開水適量

　　輔料： 糖適量 熟白芝麻適量 油適量

　　炸糖糕的做法

　　1. 面粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，我感覺是越軟越好吃，只要面團能用手拿起便于后面的包餡就可以，盡量軟吧哈。蓋上濕布，讓面團醒10多分鐘，然后再用手和均勻，如果太粘手，手可適當?shù)恼承┯?/p>

　　2. 讓面團醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和面粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些，也可以不放。

　　3. 拿出一塊面團，搓成長條，分成若干小擠子

　　4. 取一小劑面團搟開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁

　　5. 捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。

　　后面的這幾個還是第一鍋炸出來的紅糖餡的，感覺皮有點硬，感覺火也有點大了，我包的也不好，好多都漏糖了，所以看到糖糕外皮上好多黑點，我后來又添加了些開水重新和了面，白糖餡的就軟和多了哦。

　　很多的時候只要掌握了它的基本做法和常識，那么在家有這個條件就能夠去完成，而且自己做出來的食物，不僅營養(yǎng)美味，還能夠讓自己有小小的.成就感，這絕對是一舉多得的事情，所以現(xiàn)在就不妨動手制作，這些美味又健康的食物吧!

　　糖糕的做法和配方2

　　白糖糕食材

　　糯米粉300克，大米粉200克，綠櫻桃數(shù)粒。白糖150克，蜂蜜、煉乳各2大匙，熟豬油3大匙。

　　做法

　　1、將糯米粉、大米粉分別過細籮，放在容器內(nèi)調(diào)拌均勻。

　　2、加入白糖(約50克)攪拌均勻，慢慢倒入煉乳、熟豬油、蜂蜜和少許清水，調(diào)成比較軟的面團。

　　3、將面團先用保鮮膜覆蓋，靜置10分鐘，再把面團放在案板上揉搓均勻，攤成1厘米厚的面片。

　　4、把面片放入涂抹有少許熟豬油的方盤中，上籠用旺火蒸15分鐘至熟，取出晾涼。

　　5、將蒸制好的面片改刀成細條狀，稍微搓一下，滾粘上白糖，然后由下而上盤成圓柱體。

　　6、將盤好的圓柱體上面再放上一顆綠櫻桃加以點綴，放入蛋糕盞內(nèi)即可。