倭瓜的做法
倭瓜的做法
窩瓜怎么做好吃又簡單,這樣做百吃不厭?以下是小編幫大家整理的倭瓜的做法,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
倭瓜的做法 1
土豆燉倭瓜的做法
1.大家先來認識一下窩瓜(嫩南瓜)的樣子:
2.窩瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滾刀塊。蔥姜切末,蒜切粒,香菜幾根就行切段。五花肉片用醬油抓勻,這一步沒圖片。土豆要比窩瓜的量多一些。上圖的窩瓜我沒全部用完
3.土豆用清水泡去淀粉,撈出瀝干水,鍋中放寬油,7成熱時,放入土豆,炸成金黃色撈出備用
4.另起鍋放油,煸香用醬油腌制的五花肉,再爆香蔥姜末,烹入醬油炒香,然后放入窩瓜,填入清水持平,依次調入鹽;雞精,根據(jù)顏色再調入一次醬油,小火燉制5分鐘。這一步別放土豆
5.窩瓜燉制5分鐘之后,放入炸好的土豆,再小火燉5分鐘,湯汁基本收盡時即可關火。這樣燉制的土豆,能保持形狀,湯也不渾,成菜漂亮。出鍋后,撒上蒜粒和香菜即可
6.大家可以看看,5分鐘之后,土豆不碎,湯也不渾
菜品特色
今天的土豆燉窩瓜,我做了改良,燉土豆是最容易渾湯的,時間短不宜熟,時間長容易將土豆燉爛。竅門是:將土豆切塊后,用熱油炸熟,再與窩瓜燉,就容易熟在一起了!所以我們只要是燉土豆,不管是紅燒肉燉土豆,還是粉條燉土豆,一定要先炸后燉!要將土豆切成滾刀塊,入油鍋,將土豆炸成表面金黃,撈出備用。就是炸過的土豆,在鍋中燉制的時間,也不要超過10分鐘,5分鐘最好!否則,土豆容易碎,燉湯容易渾。
在以上的文章當中,我們了解了窩瓜的做法,其實他們的制作方法非常的奇特,而且讓人覺得味道非常的獨特,只要精心的`烹飪就可以制作出好吃美味的倭瓜。
倭瓜的做法 2
1、做法一
材料:窩瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。
做法
。1)窩瓜去皮,切成麻將塊。
。2)鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。
。3)下窩瓜翻炒2分鐘加適量鹽。
(4)再加入適量的五香粉翻炒均勻。
。5)倒入適量水,蓋上蓋子燜熟窩瓜,中途可以掀開蓋子翻炒一下,防止粘鍋.
。6)出鍋。
2、做法二
材料:瘦肉100g、窩瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、西紅柿半個。
做法
。1)瘦肉用生抽和淀粉腌制10分鐘以上。
。2)嫩嫩的小窩瓜,最喜歡這種小窩瓜,沒有老窩瓜那么甜,有蔬菜的味道。(3)窩瓜洗凈切片,蔥切末,蒜切片。
(4)西紅柿切成小塊,坐鍋燒油,油熱后下瘦肉炒至顏色變白。
。5)加入蔥、蒜炒香。加入西紅柿炒勻,喜歡炒出沙的話多炒會。
(6)加入窩瓜片炒勻。
(7)加些清水蓋上蓋燜一會兒至窩瓜片熟。
(8)加入食鹽調味,加入胡椒粉炒勻即可。
3、做法三
材料:油菜花、窩瓜
做法
。1)先用蒜爆鍋,炒窩瓜,加一點水,燜一會。
(2)然后加油菜花、鹽,最后撒上蔥段,把窩瓜擺在盤子底下,花放在上面就行了
倭瓜的做法 3
窩瓜洗凈切開去瓤,切成適量大小的塊。
蔥切段,姜切絲備用。
鍋中倒入食用油,燒至八分開,放入蔥,姜爆香。
放入窩瓜煸炒1分鐘,放入生抽煸炒。
加水和窩瓜齊平,放入鹽,大火燒開。
中火燉15分鐘左右,出鍋裝盤,撒上點香菜段。
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