牛排骨怎樣做才好吃
牛排骨怎樣做才好吃
引導(dǎo)語：牛肉是一種營養(yǎng)非常高的食物，很多人都喜歡吃，那么牛排骨怎樣做才好吃呢？？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
食材 主料
牛排骨 1000克
輔料
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
糖 適量
大回 適量
料酒 適量
做法步驟
步驟1.牛排剁成塊洗凈
步驟2.準(zhǔn)備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒 適量
步驟3.鍋內(nèi)放水燒開把排骨倒進(jìn)去焯一下
步驟4.鍋內(nèi)放油炸花椒和大回，然后撈出來倒掉
步驟5.在熱油里放入姜和辣椒
步驟6.倒入焯過水的`排骨翻炒
步驟7.炒一會(huì)之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續(xù)翻炒
步驟8.等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時(shí)可以把鹽和糖放入好入味。因?yàn)榕Ｈ獠惶脽鯛�，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調(diào)料，燜30分鐘
步驟9.燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了
小貼士
牛肉生炒的話水分很大，所以要用滾水焯一下。另外牛肉不是很容易燉爛，我就特意把所有的料放完后用高壓鍋燜30分鐘，這樣就可以節(jié)省時(shí)間而且牛肉口感也很好。
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