山楂糕的家常做法1

　　原料

　　山楂1000克，冰糖500克，瓊脂3克。

　　做法

　　1、山楂用小刀橫著劃一圈，一掰成兩半就能去核去蒂；瓊脂用涼水泡5分鐘待用。

　　2、將山楂放入鍋中，加750ml水，煮沸后再用小火煮20分鐘，關(guān)火。

　　3、將煮爛的山楂搗成泥狀，加入冰糖、瓊脂再煮15分鐘。

　　4、煮的時(shí)候要不停攪拌，煮至汁液濃稠后關(guān)火，然后倒入盤中，晾涼后切塊即可食用。

山楂糕的家常做法擴(kuò)展閱讀

山楂糕的家常做法（擴(kuò)展1）

——家常椰汁糕的做法3篇

家常椰汁糕的做法1

　　椰汁糕食材準(zhǔn)備

　　瓊脂適量，椰漿適量，白糖少許，牛奶。

　　方法步驟

　　1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟，撈出瀝干待用;

　　2、鍋中放入牛奶，椰漿，白砂糖，加熱至糖融化后加入瓊脂;

　　3、小火慢慢加熱，攪拌，防止沸騰粘鍋，煮至瓊脂完全融化;

　　4、放涼后倒入保鮮盒中，冷藏至凝固后脫模即可。

山楂糕的家常做法（擴(kuò)展2）

——山楂糕的作文450字

山楂糕的作文450字1

　　我的家鄉(xiāng)在徐州，這里有很多的特產(chǎn)，如：蜜三刀、沛縣狗肉、饹饃……秋天到了，紅紅的山楂成熟了。走進(jìn)山楂林，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，是一片片***云霞……

　　我拿起一個(gè)看，山楂圓圓的，不大的個(gè)頭，紅潤(rùn)的色澤讓人看了就忍不住想嘗一口，上面還有一些黃色點(diǎn)，看起來非常漂亮。

　　可是，別看它外表好看，里面可是酸得讓你反胃。咬第一口，感覺牙縫里都在流酸酸的口水；再咬幾口，會(huì)讓人牙疼的連飯都吃不下。

　　要說糕點(diǎn)，那么山楂糕算得上一絕了。它不像山楂那樣的酸，那油亮的糕塊上泛出了琥珀色的光亮。吃上一口，舌尖上是滿滿的甜意，舌頭下面卻鋪著一排排的.酸味。再吃一口，便是想停也停不下來了。

　　聽人家說，當(dāng)年虞姬跟隨連年征戰(zhàn)的項(xiàng)羽到處奔波，勞累卻不飲食。霸王項(xiàng)羽看在眼里，疼在心里。還好身旁有個(gè)精通醫(yī)術(shù)的謀士——范曾，經(jīng)常在南山采摘山楂。于是，范曾用飴糖熬煮著做成山楂糕給虞姬吃。酸甜味美的山楂糕具有健胃消食的作用，不僅讓虞姬身體康復(fù)了，項(xiàng)羽也更加寵愛她了。

　　從此，山楂糕就一直的虞姬愛不釋手的小點(diǎn)心。時(shí)至今日，山楂糕就已經(jīng)成為古彭徐州老少皆宜的美食了。

山楂糕的家常做法（擴(kuò)展3）

——山楂糕的制作方法有哪些

山楂糕的制作方法有哪些1

1山楂果醬

食材：

山楂、冰糖

做法：

1.將山楂清洗干凈摘去梗。

2.用刀從中間剖開。挖去籽和果蒂，處理好的果肉備用。

3.將山楂用食物料理機(jī)做成泥

4加入冰糖或白糖，加入適量的水。

5.冰糖融化加入山楂泥繼續(xù)熬至粘稠就可以出鍋了

2雪紅果

食材：

山楂500g、白糖120g、開水100ml、淀粉50g

做法：

1.山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗干凈。

2.用小刀去掉紅果柄和根底。

3.鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉(zhuǎn)至小火。

4.熬至糖漿出現(xiàn)很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。

5.倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘。

6.待山楂炒至表皮略有皺褶即可。

7.用漏勺篩入淀粉，待鍋內(nèi)的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜后即可出鍋。

8.篩去多余的淀粉，待其冷卻后即可食用。

3炒紅果

食材：

山楂、冰糖、鹽適量

做法：

1.把新鮮山楂泡泡**

2.先用鋼筆帽從紅果的.一頭旋轉(zhuǎn)著用力擰一下，然后拔出。

3.在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進(jìn)去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了， 這個(gè)方法很方便，也可以保持紅果的完整。

4.干凈的鍋中，放清水，倒入一點(diǎn)鹽

5.把處理好的山楂一起放入，開大火煮

6.鍋里水滾后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。

7.開蓋，倒入冰糖。

8.中火不斷翻動(dòng)幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透后，可裝瓶再淋點(diǎn)蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具風(fēng)味。

4山楂酒

食材：

山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克

做法：

1.山楂洗干凈，并去核、去柄、去蒂。

2.大口瓶洗干凈，不沾油;將準(zhǔn)備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因?yàn)樾枰�有足夠空間讓他發(fā)酵。

3.加一些白糖后拌勻;

4.在上面淋上一層白酒(其實(shí)也可不放白酒，放了有酒味一些);

5.蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發(fā)酵;

6.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液和二氧化碳;

7.經(jīng)過1至2個(gè)月(溫度低時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng))，已經(jīng)發(fā)酵而成山楂酒了。

8.用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。

9.注意哦：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續(xù)發(fā)酵(可加糖助發(fā)酵)，酒液日益澄澈。

5山楂銀耳羹

食材：

山楂20個(gè)、銀耳1朵、糖適量、水適量、鹽適量

做法：

1.銀耳提前用水泡發(fā)，泡發(fā)后去根部黃色的硬心，掰成小塊備用;山楂用鹽水洗下，泡一會(huì)兒。

2.用小匙把摳去山楂兩端，用刀沿側(cè)面切一圈。

3.用小匙去核。

4.鍋中放清水，放入山楂和銀耳。

5.加入冰糖。

6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火8分鐘左右，至湯汁變稠。

山楂糕的家常做法（擴(kuò)展4）

——小米的家常做法

小米的家常做法1

　　黃小米燜飯

　　材料：黃小米1千克、紅蘿卜500克、芫荽100克、精鹽25克、酸醋50克、香油25克。

　　做法：

　　1、取小米揀凈雜物，用清水淘洗干凈，倒入開水鍋內(nèi)，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火燜至小米開花即成。

　　2、紅蘿卜切成細(xì)絲，蕪荽切段，同放小盆內(nèi)對(duì)入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。

　　3、食時(shí)，舀上一碗“小米燜飯”，放上一些紅蘿卜絲菜即成。

　　黃小米粥

　　材料：小米30g、紅棗10顆、水適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料

　　2、小米**瀝干水分，紅棗**去核備用。

　　3、**瀝干水分的小米，放入*底鍋，用小火炒。

　　4、炒至干爽，并飄出香味即好。

　　5、炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

　　海參小米粥

　　材料：小米1千克，蔬菜、海參、姜絲、蔥花適量。

　　做法：

　　1、小米淘洗干凈，用清水泡上。

　　2、蔬菜和海參**，切姜絲和蔥花，海參切片。

　　3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

　　4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。 ...

　　黃小米的功效

　　黃小米的功效其實(shí)還是很多的，其實(shí)不僅僅是能養(yǎng)顏美容，在其他方面的效果也是很強(qiáng)的。其實(shí)在日常生活中，黃小米并不常見，但這并不**它就不是備受歡迎的美食，因?yàn)槠渥饔枚�，所以也備受青睞，只是黃小米有哪些方面的功效呢？

　　黃米味甘、性微寒； 具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

　　1、黃小米有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。其實(shí)黃小米在這些方面的效果還是很佳的，所以若是腎虛或是身體造人的人，沒事時(shí)也可自己在家烹調(diào)黃小米美食。

　　2、黃小米防治消化不良的作用，其實(shí)黃小米在助消化方面的效果還是很明顯的，所以能夠在防治消化不良方面的效果是很明顯的。

　　3、黃小米在防止泛胃、嘔吐方面的作用很明顯。

　　4、具有滋陰養(yǎng)血的作用。我們知道黃小米具有養(yǎng)顏美容的功能，而黃小米在滋陰養(yǎng)血方面的效果是很佳的，絕對(duì)算得上是女性的絕佳調(diào)養(yǎng)品。

　　黃小米的適宜人群

　　黃小米也稱為黍、糜子，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。原產(chǎn)*北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。其實(shí)黃小米可謂是老少咸宜的食物，所以也不存在什么人不適合食用這方面的問題，因?yàn)辄S小米有有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用、對(duì)防治消化不良的效果也很明顯，黃小米也能用于防止泛胃、嘔吐方面，還具有具有滋陰養(yǎng)血與養(yǎng)顏美容的功能。

　　照黃小米的'功能看來，其實(shí)黃小米可謂是一款老少咸宜的美食，特別適合適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用，只是相較于其他方面，因?yàn)辄S小米畢竟不是主食，所以建議還是不要吃過多為好，因?yàn)槊朗吃俸�，吃多了還是會(huì)引起身體的不良反應(yīng)的。還有需要特別注意的是，針對(duì)黃小米的食物特性而言，身體燥熱者禁食。

　　食用黃小米注意事項(xiàng)

　　食用黃小米時(shí)是需要注意哪些方面的問題呢？其實(shí)很多時(shí)候要注意的問題還是很多的，若是因?yàn)槌缘貌缓靡�起不良反�?yīng)，那受罪的也是自己，所以很多時(shí)候還是要注意在食用黃小米時(shí)也要注意一些問題。而我們?cè)谏厦嬉仓�道其�?shí)黃小米的效果很好，所以在吃的時(shí)候一般是只需要注意量的問題就好。

　　因?yàn)樵谶@個(gè)以瘦為美的時(shí)代，很多人無疑是擔(dān)憂自己的身材會(huì)走形，所以在吃的時(shí)候要注意量的把握。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用、對(duì)防治消化不良的效果也很明顯，黃小米也能用于防止泛胃、嘔吐方面，還具有具有滋陰養(yǎng)血與養(yǎng)顏美容的功能，若是想要變美又想要維持身材，則在吃的時(shí)候就要格外注意量的把握了。

　　黃小米和小米的區(qū)別

　　黃小米和小米名字看似很相似，其實(shí)兩者之間區(qū)別還是很大的，黃小米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。原產(chǎn)*北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。

　　黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。而小米，亦稱粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小米。小米是粟脫殼制成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右。小米有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，可用來釀酒，最主要是用來熬粥。而且小米和黃小米的功效也很有區(qū)別。小米和黃小米都有防止反胃、嘔吐與滋陰養(yǎng)血的功效。但和黃小米有區(qū)別，小米還有具有防止消化不良及口角生瘡與減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

山楂糕的家常做法（擴(kuò)展5）

——燉魚的家常做法

燉魚的家常做法1

　　清燉魚

　　材料：小鯽魚兩條，豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。

　　做法

　　1、將鯽魚、豆腐、蔥等材料清洗干凈。

　　2、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時(shí)將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘。

　　3、然后放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

　　4、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了。

　　再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘，出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花即可。

　　小貼士：我們?cè)谧鲷~湯的時(shí)候，一定要一次性加足水，如中途再加水，會(huì)沖淡原汁的鮮味。

　　豆腐清燉魚

　　做法

　　1.**宰好的魚，將魚頭和魚身分開，魚頭開邊，斬件，魚身同樣開邊，切塊。

　　2.豆腐沖凈，切塊;香菜和蔥**，切末。

　　3.拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃。

　　4.將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，鏟起煎好的大頭魚放入瓦煲里，用中小火燜煮30分鐘。

　　5.放入豆腐繼續(xù)煮15分鐘，下鹽調(diào)味，撒入香菜和蔥末即可品嘗。

　　功效：暖胃益氣，潤(rùn)肺澤膚。

　　得莫利燉魚

　　原料：草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數(shù)片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個(gè)。

　　配料：青辣椒兩個(gè)，小干紅辣椒一定要有(怕辣可少放)，蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮。

　　做法

　　1、過油。把魚**，改刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鐘。

　　2、調(diào)湯。根據(jù)自己的口味掌握鹽量，把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感，姜切片，蒜去皮。

　　把所有配料放在料理盆里，調(diào)勻。這時(shí)要把榛磨**，浸在水中。土豆切塊備用。

　　3、燉魚。魚過油后，把多余的油倒出，調(diào)好的湯汁澆在魚上，加五花肉;加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉。

　　水開三五分鐘后調(diào)小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時(shí)間長(zhǎng)，二是后面還要粉條，粉條吃水。

　　4、加料。魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。

　　10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘后關(guān)火出鍋。

　　一定要用稍大一點(diǎn)的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。

　　糯米燉鯉魚

　　材料：鯉魚一條，糯米100克。

　　調(diào)料：姜兩片，紹酒、色拉油各半湯匙，滾開水四杯，精鹽少許。

　　做法：①將鯉魚剖后**抹干水。

　�、趯⑴疵�**滴干水，加色拉油半湯匙撈勻，放入鯉魚肚內(nèi)，用針線縫密，以免糯米流出。

　�、蹖Ⅴ庺~放入滾水中煮1分鐘后撈起滴干水。

　�、軐Ⅴ庺~、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，再加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。

　　魚類的營(yíng)養(yǎng)

　　魚肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)。

　　另外，魚肉中豐富的�；撬嵋灿写龠M(jìn)大腦發(fā)育的作用，它除了可以直接影響腦細(xì)胞的增殖與成熟外，還能間接刺激人體對(duì)鋅、銅、鐵及其他16種游離氨基酸的吸收與利用。

　　結(jié)語：以上就是為大家介紹的幾種燉魚的家常做法。常吃魚肉可以健腦益智，大家*時(shí)不妨多給自己的'孩子準(zhǔn)備些魚做的菜，孕婦也可以多吃些，這樣肚子里的寶寶也會(huì)變聰明哦。

山楂糕的家常做法（擴(kuò)展6）

——豬肚雞的家常做法

豬肚雞的家常做法1

　　豬肚燉雞食材準(zhǔn)備

　　豬肚1個(gè)，土雞1只，白胡椒粉10克，純牛奶250ml，姜30克，枸杞5克，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10克，鹽少許，雞粉少許。

　　方法步驟

　　1、豬肚用流動(dòng)水沖洗后，加鹽，白醋搓洗，然后加淀粉搓洗，再?zèng)_洗;

　　2、將洗好的豬肚放入開水中，汆燙3分鐘;

　　3、將豬肚撈出洗去血沫，然后切成條狀;

　　4、雞肉洗干凈后剁成小塊，汆燙3分鐘后**待用;

　　5、將洗好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片，黑胡椒粒，大火燒開上氣后中火8分鐘;

　　6、將煮好的豬肚放入砂鍋中，放入雞肉，視情況加水，然后大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘;

　　7、然后倒入一盒牛奶大火煮開，然后加入鹽，雞粉調(diào)味后關(guān)火即可。

山楂糕的家常做法（擴(kuò)展7）

——肉丸湯的家常做法

肉丸湯的家常做法1

　　食材介紹

　　豬肉丸子適量，番茄適量，蔥適量，蒜適量，植物油適量，鹽適量，香油適量，白胡椒粉適量，清水適量

　　步驟

　　1、蔥花蒜片切好備用

　　2、豬肉丸子汆好備用

　　3、番茄開水燙一下去皮切成塊

　　4、蔥花、蒜片爆香

　　5、放入番茄炒出醬汁

　　6、放入汆好的丸子和湯燒開

　　7、加鹽，白胡椒粉，香油調(diào)味即可出鍋

　　8、裝入湯碗中

　　9、撒蔥花，成品！

山楂糕的家常做法（擴(kuò)展8）

——芝麻薄餅的家常做法

芝麻薄餅的家常做法1

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉適量，黑芝麻適量，花椒粉，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將面粉和黑芝麻按照1:1的比例混合，加入少許胡椒粉拌勻；

　　2、然后打入一個(gè)雞蛋攪勻，揉成面團(tuán)靜置20分鐘；

　　3、面團(tuán)上撒些干粉，搓成長(zhǎng)條后分小劑，將小劑搟成薄餅；

　　4、*底鍋燒熱后不放油，中小火放入薄餅，烙至表面變白后翻面；

　　5、然后烙至兩面焦黃即可。

　　小貼士

　　餅搟得薄，烤出來的餅才脆。