榴蓮薄餅的做法
榴蓮薄餅的做法
榴蓮薄餅
榴蓮薄餅的做法步驟
1. 榴蓮一塊，去核，放到小盆里，加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，主要是讓榴蓮的甜味更濃一點(diǎn)。
2. 用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。
3. 加適量面粉，用筷子拌勻，然后用手和成面團(tuán)。注意：面團(tuán)不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團(tuán)太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少?zèng)Q定的。
4. 揉勻面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑。
5. 根據(jù)面團(tuán)的大小，分成大劑子，每個(gè)劑子可以做4個(gè)盤子大小的薄餅。一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個(gè)大劑子。
6. 把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的.黃油。
7. 從一端卷起，卷成筒，分成4份。
8. 每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，搟成薄餅。
9. 平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。
榴蓮薄餅的做法能去榴蓮的特殊氣味，其實(shí)在榴蓮的特殊氣味有開胃的作用，能促進(jìn)食欲，加上榴蓮所含有的膳食纖維，對(duì)腸道的蠕動(dòng)是非常好的。榴蓮薄餅雖然可口，但是不可多吃。因?yàn)榱裆彽臓I(yíng)養(yǎng)太豐富了，吃得太多腸胃無法完全吸收，就容易造成上火。
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