日本味增湯的做法

　　味增湯是一道鮮美的日本料理，這道菜味道非常的鮮美，在日本是最受歡迎的湯品之一，那么大家知道味增湯的做法嗎?味增湯的味道如何呢?下面小編就為大家介紹一下味增湯怎么做好吃呢。

　　昆布豆腐海鮮味增湯

　　材料

　　昆布(海帶海藻)，蝦米，豆腐，日式味增，蔬菜，海參，扇貝柱，蝦仁，香菇，白芝麻，香蔥。

　　做法

　　1.將昆布放入高湯煮沸，味增用少許高湯化開，倒入鍋里。

　　2.放入豆腐、海鮮、香菇小火煮，待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香蔥、芝麻即可上桌，可以根據個人口味調味。

　　日式味增湯

　　材料

　　蝦5個，嫩豆腐半塊，味增，干裙帶菜1小把，金針菇1小把，干貝素半湯勺。

　　做法

　　1.準備好所有原料，可以根據自己手邊上的原料調整配料。

　　2.我用的味增調味料包裝，一休品牌哈。

　　3.干裙帶菜用水泡發(fā)備用，嫩豆腐切成片或者塊，干貝素提鮮用的，鍋中燒入適量的清水，放入半勺干貝素提鮮。

　　4.鍋開后，放入泡發(fā)并且洗凈的裙帶菜。

　　5.蝦仁去蝦線去頭去皮取肉，放入鍋中。

　　6.再放入嫩豆腐一起煮。

　　7.取一漏勺放入湯中，把味增放入漏勺里，用筷子化開。

　　8.最后放入金針菇，因為金針菇非常好熟，所以稍稍燙一下即可。

　　9.味增湯放入專用的小木碗中，即可食用。

　　小訣竅

　　1、味增湯不適合來回加熱，所以隨煮隨吃，不要做太多。

　　2、食材可以任意搭配，我喜歡放裙帶菜，很好吃。

　　3、如果不怕麻煩的話，可以事先用魚骨煮湯來提鮮。不好取得的話，放一些提鮮的干料也可以。

　　日式鮮蝦味增湯

　　材料

　　味增湯，青蝦，裙帶菜，竹蓀，日本豆腐，干貝素，魚露。

　　做法

　　1.準備好要用的原料，竹蓀去外面的干網和剪去頭部泡浸鹽水中清洗3次后泡發(fā)。

　　2.我用的是魚露，沒有可以用料酒。

　　3.青蝦去皮去蝦線，取蝦仁。用魚露浸泡一下。

　　4.干裙帶菜浸水泡發(fā)。

　　5.鍋中倒入適量的清水，水開后放入泡發(fā)的竹蓀。

　　6.日本豆腐切塊放入湯中，再放入蝦仁。

　　7.開鍋后放入適量干貝素。

　　8.放入適量的味增，用漏勺盛著，然后放到湯里面用筷子攪散，略煮片刻即可出鍋。

　　豆腐味增湯

　　材料

　　豆腐半塊，味增四大勺，土豆一個，西葫蘆一個，杭椒二個，干蛤蠣肉，紅椒三個，辣椒醬一勺，蒜泥一勺。

　　做法

　　1、將準備好的食材進行切片、切塊備用，蛤蜊肉用水泡發(fā)備用。

　　2、鍋內置水燒開，加入蛤蜊肉熬煮。

　　3、蛤蜊湯內分別加入蒜泥、土豆、豆腐、西葫蘆、青紅椒、竹笙白味噌、辣椒醬進行熬煮調味。