西蘭花的做法家常做法

　　西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍(lán)花(青花菜)和結(jié)球甘藍(lán)同為甘藍(lán)的變種。下面是小編整理的.關(guān)于西蘭花的做法，歡迎參考!

　　西蘭花的做法家常做法1

　　1、西蘭花洗凈撕小塊、蒜切片。

　　2、鍋里下少許油略焯西蘭花。

　　3、焯好盛出備用。

　　4、鍋熱放油爆香蒜片。

　　5、下西蘭花翻炒均勻。

　　6、加入高湯一勺。

　　7、煮一分鐘放鹽即可出鍋。

　　西蘭花的做法家常做法2

　　清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花，胡蘿卜

　　做法

　　步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

　　步驟2：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起

　　步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

　　蒜蓉西蘭花

　　材料

　　西蘭花1只大蒜適量鹽

　　做法

　　1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>

　　2、鍋里燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時(shí)候），放入西蘭花，大概煮1—2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。

　　3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

　　4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西蘭花，翻炒一下。

　　6、用調(diào)料瓶裝的鹽（瓶口有網(wǎng)眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。

　　西蘭花炒蝦仁

　　材料

　　西蘭花半顆，蝦仁20個(gè)，蒜頭，生粉，白酒，鹽

　　做法

　　1、大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗凈備用；

　　2、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘，使蝦仁更滑嫩；

　　3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干；

　　4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會(huì)，調(diào)入鹽；

　　5、最后淀粉用少許水調(diào)開成生粉水，轉(zhuǎn)大火，將調(diào)好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。