炸茄盒的家常做法
炸茄盒的家常做法
炸茄盒，是一道家常的小吃，炸好的茄盒又香又酥，咬上一口香掉你的舌頭，是很多人都愛吃的美味，茄子、豬肉營養(yǎng)豐富，通過油炸，更加鮮香，孩子喜吃，老少皆愛。那么炸茄盒怎么做的吃呢?下面是學習啦小編為大家整理的做法，望大家喜歡。
炸茄盒的食材 炸茄盒步驟 1.肉餡加入鹽，糖，胡椒粉，雞精，生抽，拌均勻備用。 2.面粉，淀粉，混合，加入一個雞蛋，再加入鹽，五香粉。 3.加入150毫升啤酒和100毫升純凈水。 4.攪拌均勻成為脆面漿備用。 5.切細洗凈切成連刀片。 6.在茄子中間夾入肉餡。 7.所有茄盒全部做好。 8.把茄盒放入脆面漿中蘸裹。 9.油鍋燒至8分熱，放入茄盒炸制。 10.用中火兩面炸至金黃。 11.撈出放吸油紙上析出一些油分，即可食用。 炸茄盒小貼士 茄盒中肉餡不要加入太多，以免炸不熟，影響口感。 茄盒蘸裹面漿，要均勻的全部蘸裹到位，炸出來的茄盒才會酥脆也好看。 要用中小火炸茄盒，不要大火，以免茄盒內部不熟。 【茄子的營養(yǎng)價值】 1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。 2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。 3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高�？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。 4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。 5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
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